Pretvorite ponizne poriluke i malo sira u mnogo više od zbroja njihovih dijelova s ovim laganim kolačima. Poslužite ga kao elegantan ručak, jednostavan starter ili središnji dio prigodne večere - samo dodajte zelenu salatu ili nešto slično Escarole & Beet Salad .
Koristite svoje omiljene korice kupljene u trgovini ili napravite svoj vlastiti. Sviđa mi se Buttery Tart Chust ili Whro Wheat Buttermil Crust .
Što vam treba
- 5 medija
- poriluk *
- 2 žlice maslaca
- 1/2 čajne žličice soli (fino more, više okusa)
- 1/2 do 3/4 šalice pola i pola (ili vrhnja)
- 1/4 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1 korica kore (vidi gore navedene napomene)
- 1/2 do 3/4 šalice sira (svježe ribani i jako flavorful kao Gruyère ili Parmezan, izbor kuhara)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu 375 ° F. Očistite poriluk , uklonite korijen i tamno zeleno lišće, prepolovite ih po duljini i izrežite ih na tanke kriške. Ako je potrebno, isperite pijesak od rezanih poriluka.
- Temeljite maslac u velikom tavu za prženje ili saute tavi preko srednje topline. Dodajte rezane porcije i pospite ih solom. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se poriluk ne postigne vrlo nježno, oko 10 minuta.
- Dodajte pola i pol ili vrhnje. Smanjite toplinu na nisku razinu i pustite kuhati da pomiješaju okuse i smanji tekućinu, oko 5 minuta. Odvojite smjesu od vrućine i promiješajte u papriku. Okusite smjesu i dodajte više soli i papra na ukus, ukoliko vam se sviđa.
- Postavite koru u 9-inčni okrugli kolač (ili slično). Pustite da kora pada na svoje mjesto, lagano ga gura u rubove bez istezanja tijesta (istezanje sada će ga uzrokovati da se smanjiti kako peče).
- Dodajte smjesu poriluka na koru i širite ga u ravnomjerni sloj. Pospite ju sa sirom. Postavite kolač na tavu za pečenje, kako biste bili sigurni i ne biste trebali čistiti pećnicu u slučaju kuhanja. Pecite kolač dok ne bude šampanjasto i zlatno, oko 35 minuta.
- Pustite sitno sitno najmanje 10 minuta prije rezanja. Poslužite ga vrućim, toplim ili na sobnoj temperaturi. Ova fleksibilnost dio je čarolije ovog kolača: radi za jednostavnu večeru ili ručak, kao i švedski stol ili zabavu.
* Nema poriluka? Dva velika luk će stajati na mjestu poriluka. Konačni kolač neće imati tako lijepog slatkog ruba ili biti prilično suptilno okusan, ali će i dalje biti izvanredno ukusan i vrijedan vašeg truda. Samo pripazite da kuhate luk sve dok ne budete vrlo mekani i počnete okretati zlatnu zlatnu boju, više kao 15 ili čak 20 minuta umjesto samo 10 kao i za poriluk.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 148 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrij | 409 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |