Ovaj recept je izvrstan način za korištenje ostataka izvukao svinjetinu. Iako je već okusan, ne boli dodati neke dodatne sastojke. Pokušajte s ovim tamalima sljedeći put kada imate dodatni izvadak svinjskog mesa na ruku. Jamčim da će postati najbrži favorit. Trebat će vam kukuruzne ljuske za omotavanje tamale .
Što vam treba
- Za popunjavanje:
- 4 šalice / 950 ml vučene svinjetine
- 1 luk medija (sjeckani)
- 2/3 šalice / 160 ml piletine (ili govedine)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice / 30 ml rajčice
- 2 žličice / 10 mL kumin (u prahu)
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1 žličicu / 5 ml chili praha
- 1 žličicu / 5 ml oregana
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml sjemena komorča (zgnječen)
- Za Tamale tijesto:
- 2 šalice / 475 mL masa brašna
- 2 šalice / 475 ml pileća juha (mlakog)
- 2/3 šalice / 160 ml skraćivanje
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
Kako napraviti
1. Stavite kukuruzne ljuske u veliku posudu ili u sudoper i napunite vodom. Budući da se ljuske plivaju, vagati ih pločom ili što god imate. Potrebno im je najmanje sat vremena da bi dovoljno dovoljno mekan za rad.
2. Dodajte dvije žlice maslinovog ulja u veliku tavu i pržite luk i češnjak 2-3 minute. Dodajte preostale sastojke za punjenje i pirjati 10-12 minuta.
3. U veliku zdjelicu, kombinirajte dvije šalice masa brašna s 1 žličicom / 5 ml praška za pecivo i 1/2 žličice / 2,5 ml soli.
Pomiješajte zajedno. Sada polako sipajte dvije šalice mlake pileće juhe i pomiješajte u ljepljivo tijesto. Pomiješajte 2/3 šalice / 160 ml skučenog skraćivanja ili zrna maslina i pomiješajte do ravnomjerno.
4. Započnite s listom kukuruznog listića postavljenog na čistu površinu. Ovisno o veličini kukuruzne ljuske, stavite oko dvije žlice masenog tijesta na kukuruznu ljusku i ravnomjerno ga rasporedite. Želite ostaviti oko debljine olovke oko rubova. Masa tijesto mora biti ravnomjerno raspoređeno. Dodajte punjenje i pokušajte ga staviti u ravnu liniju u sredini masenog tijesta. Roll tamales. Svojim krajevima možete osigurati niz, ili jednostavno savijati rubove.
5. Stavite tamale u parobrod koji je osiguran u velikom zalihama. Provjerite jesu li tamale ne dodiruju vodu, ali su izložene vrlo vrućoj vodi oko 45-60 minuta. Izvadite paru iz lonca i dopustite tamalima da sjednu nekoliko minuta prije otvaranja ljuski.
6. Uzmi ga korak po korak
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 408 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrij | 1.150 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 14 g |