Mizataki je nabe (hot pot) japansko jelo s piletinom i drugim sastojcima. Jednostavno se kuhaju u juhu od crijeva. Obično se kuha na stolu za ručavanje.
Što vam treba
- 3 šalice kombu dashi juha (plus dodatni)
- 1 funta piletina bez koštica bedara (izrezati u komadiće ugriza)
- 1 funta tofu (izrezati u male blokove)
- 2 funti kineski kupus (hakusai, rezano u duljine od 2-3 inča)
- 8 gljive shiitake (stablo uklonjeno)
- 1 poriluk (ili negi, isprati i dijagonalno rezati)
- Neobavezno: 1 zalihu krizantema zrna (rezano u duljine od 2-3 inča, ako je dostupno)
- Ukrasite: umak ponzu za uranjanje
Kako napraviti
- Stavite juhu i piletinu u električnu posudu ili donabe.
- Zagrijte juhu i pocrnite.
- Iskoristiti bilo koju pjenu ili nečistoće koje se podižu na površinu.
- Smanjite toplu vatru i pecite dok ne kuhate.
- Dodajte druge sastojke u posudu i pecite dok se ne omekša.
- Poslužite ponzu umak u pojedinačnim malim zdjelama sa strane.
- Uzmite kuhane sastojke iz lonca i jedite, umaknite u umaku.
- Po potrebi dodajte još juha s cimetom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 530 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 508 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 51 g |