Ovaj jednostavan recept za salatu od crnog graha traje 30 minuta da se pripremite jer koristite konzervirane grah.
Salata od crnog graha je bočica koja je uvijek dobrodošla na stol i jedina kuhanja koja se ovdje uklapa kipuće svježi kukuruz. Međutim, ako koristite zamrznuti kukuruz, možete još bolje obrijati vrijeme pripreme.
Salata dobiva dodatni pojačani okus od svježih rajčica, crvenog luka, avokada, korijena i jalapeñosa. Okus se poboljšava hlađenjem, pa razmislite o tome da napravite salatu dan prije. Ovaj recept dolazi iz "Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Jednostavan izbornici, 30-minutni recepti i velike zabavne ideje" Rebecca Kracke Gordon i urednici Southern Living Magazine.
Što vam treba
- 3 uši svježeg kukuruza
- 3 do 4 žlice sok od limete
- 2 žlice
- maslinovo ulje
- 1 žlica crvenog vina ocat
- 1 čajnu žlicu
- sol
- 1/2 čajna žličica svježe mljeveno
- crni papar
- 2 (15 unci) limenki
- crne grah , isušen i ispran
- 2 velika
- rajčice , sjemenke i sjeckani
- 3
- jalapeño paprike, sjemenke i sjeckani
- 1 mali crveni luk, sjeckani
- 1/4 šalice labavo upakirane svježe
- lišće lišća
- 1
- avokado , ljušteno, zasijano i sjeckano
Kako napraviti
- Kuhajte kukuruz u kipućoj vodi i pokrijte 5 minuta. Ocijedite i ohladite. Izrežite jezgre od kljuna i rezervate.
- U velikom zdjelu, umutajte sok od limete, maslinovo ulje, ocat crvenog vina, sol i papar.
- Dodajte rezervirane svježe kukuruzne zrne ili odmrznute i isušene zamrznute kukuruza, drenirane i isprane crne grah , sjemenke i sjeckane rajčice, sjemenke i sjeckani papagaj, sjeckani crveni luk, cilantro i avokado (vidi napomenu u nastavku). Bacanje na kaput.
- Pokrijte i ohladite salatu crnog graha dok ne budete spremni za posluživanje.
Napomena: Umiješajte u avokadu neposredno prije posluživanja ako ne planirate odmah kopati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 529 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 24 mg |
| ugljikohidrati | 89 g |
| Dijetna vlakna | 26 g |
| Protein | 27 g |