Slatki okra okra dobro radi u ovom promiješanom tijestu s pržom, to je fuzija kuhanje u svom najboljem. To je malo zemlja, malo azijska, malo južnoazijska. Možete ga zvati Okrahoma Stir Fry. To je prekrasno jelo s crvenim i zelenim paprima i okra.
Mnogi ljudi kažu da im se ne sviđa okra zbog slabih sluzi koju sadrži. Ali okra je čudesna kada se promiješati prženo suho i savršeno kuhano. Međutim, morate osigurati da počnete s okra suhom. Nemojte oprati okra i izrezati ga ili pržiti dok je vlažan. Ako želite ispirati okru, učinite to na mjestu kada počnete marinirati piletinu i paprike. Pobrinite se da okra bude suha prije nego što umiješati. Ako ne, to će proizvoditi mucus-poput tekućine i jelo će biti malo slimy (iako još ukusan).
Za najjednostavniji postupak, najbolje je imati dvije posude za miješanje i dva plamenika. U suprotnom, trebat ćete očistiti posudu za prženje nakon što se djelomično kuhati piletinu, upotrijebiti ga za miješanje i pržiti okru, a zatim vratite piletinu u tavu kako biste završili kuhanje.
Što vam treba
- 1/2 funta piletina bez kosti (izrezati u kocke)
- 1/2 crvena paprika (izrezati u kocke)
- 1/2 zeleni paprat (izrezati u kocke)
- 1 funta svježe okra pods
- Izborno: 1 čajna žličica
- curry prašak (ili okus)
- Za Marinadu:
- 1/2 šalice
- umak od soje
- 1/2-inčni komad đumbir (rešetkani)
- 1/2 čajna žličica
- balsamic ocat
Kako napraviti
- Pomiješajte piletinu i paprike u umaku od soje, mljevenog đumbira i balzamovog octa 1 do 4 sata.
- Počnite sa svježim okra pods koji su potpuno suha. Izrežite vrhove i dno off okra i izrezati ih u 1/4 inča rundi. Stavite ih u zdjelu i nemojte ih sezati niti dopustiti da se mokri.
- Umiješajte pržiti piletinu dok ne bude oko dvije trećine načina, izvucite je iz vrućine i spremite ga dok pržite okru.
- Dodajte ulje u tavu, a zatim okra. Stalno promiješati, s ciljem postizanja okra zelene, ali okreće zlatno smeđe. Ne želite previše kuhati ili ne kuhati okra. Kada postane zlatno smeđa, sada ćete dodati ostale sastojke.
- Dodajte piletinu i promiješajte. Dodajte paprike i promiješajte.
- Dodajte curry prah.
- Nastavite promiješati pržiti dok se piletina ne kuha.
- Poslužite s rižom ili s pirećim krumpirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 143 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 1,283 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 14 g |