Skromni grah je savršen sastojak za zdrave i ukusne recepture ljeti na recept bez glutena. Zapravo, grah dodati proteine, vlakna, okus i još mnogo toga za salate receptima.
Grah je ekonomičan, hranjiv i lako se može pronaći. Grah je prirodno bez glutena, ali svakako pročitajte naljepnice na konzerviranim i suhim proizvodima graha. Ponekad se gluten dodaje konzerviranim grahom kao zgušnjivač, a proizvodi suhog graha su potencijalni kandidati za unakrsno onečišćenje sa žitaricama koje sadrže gluten tijekom pakiranja. Još je uvijek lako pronaći mnoge marke bez glutena graha, čak i organske proizvode ako vam se sviđaju.
Grah su dobri izvori topljivih i netopljivih vlakana. Pokazalo se da topljivi vlakni pomažu regulirati razinu šećera u krvi i kolesterola. Netopljiva vlakna mogu pomoći u regulaciji probave.
Jedna pola šalice posluživanja grah sadrži 8 grama vlakana, 8 grama bjelančevina, 20 grama ugljikohidrata i 0 grama masti. Crni grah je posebno bogat izvor flavonoida koji se nalaze u tamnim pigmentima graha. Flavonoidi sadrže snažne antioksidante koji naše tijelo koristi za sprečavanje staničnog oštećenja.
Izradite recept vašeg salata od graha jednom danu prije posluživanja za razvoj okusa i pogodnosti!
Što vam treba
- 1 15-unca može bubrezima *
- 1 15 unca mogu crni grah *
- 1 15-unca može mali grah lima *
- 1 mali slatki žuti luk (Vidalia ili Walla Walla - tanki rezani)
- 1 mali krastavac (sjemenki i tanki rezani)
- 2 velike stabljike celera (sitno sjeckani)
- Za odijevanje:
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 1 žlica šećerne trske (ili zasladiti okusom sa svojim omiljenim proizvodom stevije)
- 1 čajna žličica suhog bazilnog pahuljica (ili vašeg omiljenog bezglutenskog sušenog bilja začin)
- Dash sol (ili na okus)
- Crveni papar (ili okus)
Kako napraviti
- Ulijte grah konzervirane u sito.
- Ispusite i isperite grah hladnom vodom.
- Stavite cjedilo preko zdjelice i dopustite da se temeljito isprazni. Ispiranje pomaže uklanjanju višak natrija iz konzerviranih proizvoda od graha.
- Mjesto isprati i isušiti grah u veliku zdjelu. Dodajte narezane luk i krastavac.
- Pomiješajte sastojke za odijevanje u zasebnoj posudi.
- Bacite grah s preljevom i promiješajte da se kaputi.
- Pokrijte i ohladite preko noći za najbolje okuse.
* Napomena: Možete zamijeniti svoje omiljene grah za bilo koji od gore navedenih sastojaka
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1089 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 110 mg |
| ugljikohidrati | 178 g |
| Dijetna vlakna | 53 g |
| Protein | 61 g |