Slavite Mardi Gras u tradicionalnom New Orleans stilu s ovim jednostavnim receptom za kraljevsku tortu koja koristi hladnjake polumjesecima.
Kraljevički kolači potječu iz Europe kao način proslave Dvanaeste Noći, ili Blagdan Bogojavljenja , kada su tri kralja putovali u Betlehem kako bi proslavili rođenje bebe Isusa. Kolači su često sadržavali novčić, grah ili trica koji su predstavljali bebu Isusa. Stanovnici iz Francuske i Španjolske donijeli su kraljevsku tortu tradiciju na jugoistočnu regiju Sjedinjenih Država, osobito New Orleans, gdje je tradicionalna hrana Mardi Gras.
Ova metoda recept je uobičajena za izradu punjenih kolača kave ili danske kolače za prženje. Ovdje se prilagođava da se lako izrazi kraljevski kolač za Mardi Gras , sa svojim tradicionalnim širokim prugama obojene glazure u ljubičastoj (označavajući pravdu), zelenu (vjeru) i žutu (moć).
Zadržite ovu jednostavnu metodu na datoteci za brzo i lako napunjen kolač kave u bilo koje doba godine. Jednostavno izostavite šećer u boji ili možda koristite različite boje. Također možete zamijeniti konzerviranu pita punila za punjenje vrhnjem sira ovdje. Ako ne možete opisati postupak, pogledajte ove detaljne fotografije za izradu kraljevne torte. To je stvarno tako jednostavno.
Što vam treba
- Nadjev:
- 4 unce (pola velikog bloka)
- kremasti sir
- 1/2 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
- 1/2 čajna žličica tla
- cimet
- 1/4 šalice
- grožđice (namočene u toploj vodi 15 minuta, isušene i potapljene su na papirnatim ručnicima)
- 1/2 šalice pekane polovice
- Torta:
- 2 limenke (ukupno 16 rola) u hladnjaku polumjesecima
- Glazura:
- 1 1/2 šalice šećera u prahu
- 3 do 4 žlice mlijeka (ili vrhnja)
- 1 čajnu žlicu
- čist ekstrakt vanilije
- Ljubičasti, zeleni i žuti kristali šećera (ili bojanje hrane)
Kako napraviti
Napunite punjenje
- Stavite krem sir, smeđi šećer, cimet i grožđice u zdjelu procesora hrane opremljenu metalnom oštricom.
- Čašu dok se ne spajaš.
- Dodajte polovice peke i puls dok se pecans ne sjeckate na oko 1/4-inčni komadi.
- Staviti na stranu.
Napravite kolač
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Namočite tavu za pizzu ili ploču za pečenje sa sprejom za kuhanje s maslacem.
- Otpustite tijesto na polumjesecu i odvojite ga u trokutiće.
- Smjestite trokuta jedan pored drugog s točkama prema središtu, preklapajući dugačke strane oko 1/4 inča, formirajući veliki krug, na limu za pečenje. Gdje se dijelovi preklapaju, pritisnite šavove zajedno samo u sredini svake šavove, ostavljajući krajeve šavova bez zatvaranja tako da ih možete preklopiti preko punjenja.
- Prosijite punjenje u prsten koji pokriva središnje zapečaćene šavove svakog trokuta.
- Stavite malu keramičku ili toplinski izoliranu plastičnu bebu ili sušenu grah negdje u punjenje. (Osoba koja dobije ovaj komad dobit će sreću za godinu dana.)
- Preklopite široki kraj svakog trokuta prema sredini samo do ruba punjenja za pokrivanje.
- Povucite istaknute krajeve trokuta prema vanjskom rubu posude da biste potpuno napunili punjenje, stavljanjem ispod točaka. Lagano pritisnite šavove.
- Pecite 20 do 25 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
Napravite glazuru
- Pomiješajte šećer, mlijeko ili vrhnje i vaniliju u prahu dok ne postane glatka. Konzistencija bi trebala biti prilično debela, ali još uvijek dovoljno tanka da polako padne niz strane. Dodajte još mlijeka po potrebi.
- Spakirajte glazura u krug na vrhu kraljevne kolače i dopustite da polako kaplje niz strane.
- Da biste ukrasili Mardi Gras, posipajte široke pruge ljubičaste, zelene i žute boje šećernih kristala.
Ako upotrebljavate bojanje hrane
- Pomičite zajedno glazuru kao što je gore opisano.
- Podijelite frosting ravnomjerno između tri zdjele.
- Dodajte dvije kapi crvene i plave boje hrane u prvu zdjelicu da biste napravili ljubičastu boju. Koristite dvije kapi svake od žute i zelene u preostale dvije zdjele.
- Iskopati svaku pojedinu zdjelu glazura u svoju ziptop vreću. Iscijedite sav zrak i pečat.
- Snip od jednog kuta vrećice i upotrijebite kao vrećicu za tijesto za cijeđenje širokih prugastih glazura na kraljevu tortu. Vreće će vam dati veću kontrolu od korištenja žlice ili spatule.
- Sladoled bi se trebao malo poduprijeti za oko sat vremena.
Bilješka
Zamrznuto pite punjenje može biti zamijenjeno za punjenje vrhnjeg sira za autentično napunjenu kavu od kave. Koristite standardne ili prekomjernu polumjesecu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 146 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 51 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |