Ovaj kolač od slatkog krumpira je priprema za pripremu s mješavinom kolača i pire slatkim krumpirom. Koristite pire od konzervirane krumpira ili drain i slatki krumpir koji je konzerviran od mesa kako bi ovaj kolač još lakši.
Dodatna glazura od karamela pecan je super na ovom torta, ali možete koristiti još jedan kolač glazura ili glazura ili prašine kolač s prosijanog šećera u prahu.
Što vam treba
- 2 srednje slatki krumpir (ili 1 šalica pire od slatkog krumpira)
- 1/2 šalice mlijeka
- 3 velika jaja
- 1/3 šalice Canola ulje (ili kukuruzno ulje ili ulje šafranike)
- 1 1/2 čajne žličice cimetnog cimeta
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 1/4 čajna žličica maslinovog oraščića
- 1 pakiranje (18.25 unce) maslac pecan kolač mix (s puding u mix)
- 1 šalica sjeckani pecans
- Caramel Pecan Glaze
- 1/2 šalice slanog maslaca
- 1/2 šalice tamnocrvenog šećera (pakiranog)
- 2 žlice isparilo mlijeka
- 1/2 šalice sjeckani pecans
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Ako koristite svježi slatki krumpir, ogulite i odrežite ih. Stavite ih u srednju posudu i prekriti vodom. Donesite ih kuhati iznad visoke topline. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte tavu i kuhajte oko 12 do 15 minuta. Dobro iscijedite i iscijedite. Izmjerite 1 šalicu i pustite da se ohladi.
- Oprezno masno i brašno ispirajte Bundt kolač od 12 šalica. Zagrijte pećnicu na 325 F.
- U velikom zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, tukli zajedno pire slatki krumpir, mlijeko, ulje, jaja i začina. Polako tuku u smjesu kolača. Beat na visokoj oko 2 minute. Sagnite u 1 šalicu sjeckanog pecans.
- Žlicu tijesto u pripremljenu tortu.
- Pecite 50 do 60 minuta, ili dok kolač ne dođe natrag kad se lagano dotakne prstom.
- Zagrijte 10 minuta na policama.
- Preokrenite kolač na tortu. Načinite glazuru od karamela (dolje) i žlicu preko toplih kolača. Ili dobro ohladite kolač i prašinu s prosijanim šećerom u prahu.
Caramel Pecan Glaze
- U srednjoj tavi umiješajte maslac, smeđi šećer i ispareni mlijeko. Donesite kuhati; smanjiti topline na niskim temperaturama i pirjati 5 minuta. Umiješajte u 1/2 šalicu nasjeckanog pecans i 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije. Neka glazura lagano ohladi.
- Stavite foliju ili vosak papir ispod kolača i žlicom nanesite preko kolača, ostavljajući nešto kaplje niz strane. Ako se glazura previše ohladi i previše je debela da bi se prosijala preko kolača, vratite je na vrućinu nekoliko minuta.
Možda bi vam se sviđali