Ako boravite u sobi za slavlje, možete stvoriti restoran vrijedan punjena jastoga jelo kod kuće. To je izvrstan temelj za fancy obrok i savršen za rođendan, obljetnicu, Valentinovo ili novu godinu. Također je iznenađujuće lagan recept.
Da biste napravili ovaj jelo, pripremit ćete svježi jastog s ukusnom smjesom krekera koji je okusan slatkim lukom, celerom, češnjakom i parmezanom. Jastuča je zatim pečena u pećnici za brzi i elegantan obrok za dvoje.
Što vam treba
- 1 (1 / 4-1 1/2 funti)
- jastoga (živ)
- 1 šalica mrvica krekera (mastan krekeri poput Ritz ili Club, slomljena)
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- 1/8 šalice celera (mljeveno)
- 1/8 šalice
- slatki luk (mljeveno)
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajne žličice paprike limuna
- 2 žlice parmezanskog sira (ribani, podijeljeni)
- 1 crtica
- sol (na okus)
- 1 crtica
- paprika (slatko Mađarski)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Ulegnite vrh oštrog noža ravno dolje iza očeva jastoga kako bi rezali kičmena moždina i ubili životinju .
- Stavite svježi jastog na leđa.
- Pomoću oštrih noževa ili kuhinjskih škara , otvorite šupljinu tijela jastoga.
- Uklonite i zadržite tomalley (žućkasto obojena jetra).
- Uklonite želudac i crijeva, budite pažljivi da ih ne puknete i odbacite.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte mrvice krekera, rastopljeni maslac, celer, slatki luk, prašak od češnjaka, limunov papar, 1 žlica parmezan sira i sol po ukusu. Dodaj tomalley od jastoga.
- Spakirajte smjesu krekera u šupljinu tijela jastoga.
- Pospite sa preostalim parmezanskim sirom i prašinom lagano s paprikom.
- Pecite punjene jastoga u nepokrivenoj posudi za pečenje od 2 inča 30 minuta.
- Ako je potrebno, povećajte temperaturu pećnice na postavku "Broil" i natočite još 2 minute kako biste smeđu punjenje.
- Ako želite, poslužite punjenog jastoga s rastopljenim maslacem.
Ukusne ideje za posudje
Pecen punjeni jastog je fancy jelo za posebnu prigodu, tako da strane bi trebale ustati i na ovu prigodu. Oni također trebaju nadopuniti bogatstvo jastoga i imamo nekoliko ideja koje će vam pomoći.
Ako se radi o hladnoj sezoni, počnite od školjke ili kukuruznog praha; ako je toplo, gazpacho je više privlačan izbor. Slijedite to s salatom od hrskavog zelenila, krastavca, rajčice i azagoja sira u kremastom parmezanskom ili parmezanom vinaigrette preljevom.
Risotto ide posebno dobro sa jastogom, ali svaka riža jelo čini dobru stranu. Riža pilaf bi bila izvrsna alternativa ako tražite nešto malo lakše.
Ako biste željeli uz povrće uz salatu, isparavani šparoge s ocem i uljanom preljevom je ukusna pratnja. Na vrhu je s parmezanom dopunite jastoga i pecite ga samo nekoliko minuta da se rastopi sir. Ljeti, kukuruz na klipu je komplementarna povrća.
Bez obzira na strane koje odaberete, potrebno je probati francuski kruh s češnjakom. Za vino odaberite suhu, svjež bijeli poput Sauvignon Blanc, Chablis ili Albarino.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 664 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 531 mg |
| Natrij | 2,032 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 71 g |