Gazpacho je velika juha toplo vrijeme! Ovaj gazpacho recept je prilično tradicionalan i doista ukazuje na vinovu zrelost rajčice. Možete napraviti ovaj gazpacho blago ili pikantno koliko god želite prilagodbom količine vruće paprike.
Što vam treba
- 6 velikih zrelih crvenih rajčica
- 1 šalica soka od rajčice
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali slatki luk (kockice)
- 2 češnjaka (sitno mljeveno)
- 1 velika paprika (sjeme, crveno, narančasto ili žuto)
- 1 jalapeno papar (sjeme i fino mljeveno)
- 1 Engleski krastavci (kockice)
- 1/2 limun, juiced
- 2 žlice rižinog octa
- Dash sol (ili na okus)
- Dash svježe mljeveni crni papar (ili na okus)
- 1/4 hrpa čerantro (sjeckani)
Kako napraviti
1. Stavite posudu vode do kuhanja. Izrežite mali X na dnu svake rajčice oštrim nožem i dodajte kipuću vodu samo 20 sekundi. Pažljivo uklonite sa sitnicom ili uskom žlicom i stavite u zdjelu ledene vode. Kada je svjež skinuti kožu, izrezati na pola i iscijediti sjeme.
2. Dodajte polovice rajčice u mješalicu s sokom rajčice i maslinovim uljem. Puls za uključivanje i isključivanje, dok se rajčica ne pere.
Ako je potrebno, dodajte malo vode da biste se mršavili. Ulijte u veliku staklenu posudu ili drugi kontejner za posluživanje stakla. Dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte, pokrijte i ostavite u hladnjaku 1 sat da razviju okuse.
3. Ladle u hladne zdjele i poslužite s korijandrom. Vrh s dodatnim komadima povrća za ukrašavanje, po želji.
SAVJET: Za šarene prezentacije, dodajte malo povrća na vrh ove ukusne hladne juhe prije posluživanja
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 90 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 32 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |