Jedite korejsku hranu na low-carb dijetu

Postoji toliko mnogo korejskih jela koje možete odabrati iz koje ne uključuju rižu ili rezance, da bi bilo lako izrezati ugljikohidrate dok jede korejsku hranu. Ali poznajem nekoliko korejskih ljudi koji su probali dijetu tipa South Beach ili Atkins i imali su teško otići bez zdjelice riže ili rezanaca dok uživaju u snažnim začinjenim, slanim ili kiselim okusima korejske hrane. Sastavio sam popis od tri najbolja načina da jedem low-carb Korean obroke, što može biti tako ukusno da se ne osjećate kao da vam nedostaje stvar.

• 01 od 03

  Koristite odreske od niskog ugljikovog tofu

  Ti japanski rezanci gotovo su previše dobri da budu istiniti, jer su oboje niski u kalorijama i nisko u ugljikohidratima. Izrađeni od japanskog jama i tofua, imaju samo 20 kalorija po posluživanju i ukusni su u svemu od juhe do krumpirića. Nikada ih nisam koristio umjesto tjestenine za talijanska ili američka jela (nisam sigurna može li im njihova tekstura učiniti dobrim zamjenama), ali koristila sam ih za korejska i japanska jela s tjesteninom i sada sam veliki obožavatelj , Možete ih naručiti online, vjerojatno na vašem lokalnom azijskom tržištu ili u odabranim trgovinama širom zemlje.

  Možete ih koristiti u:

  • Začinsko juhu od tjestenine
  • Umiješajte pržene rezance

• 02 od 03

  Uživajte u korejskom mesu na žaru

  Većina marinada u Koreji sadrži šećer, med, ili voćni sok, što sve pomaže da se meso natječe i ukusno. Nije korisno, međutim, ako ste na low-carb dijeti. Umjesto šećera, možete koristiti 3 žlice sladila kao što je Splenda. Ako ste poput mene i možete otkriti utrošak nadomjestaka šećera, predlažem vam Smart Sweet Xylitol. To je prirodni zaslađivač koji nema carbs ili okus, a jedini nedostatak je da je to malo skupo.

  Nakon što napravite marinadu, možete ga koristiti na govedinu, piletinu i svinjetinu. Sve možete učiniti od pilećih šišmiša do bulgogija da biste osušili kebabove na salatu s roštilja. Iako je ova marinada namijenjena za meso koje treba pečkati ili pečkati, možete ga koristiti i za prženje.

• 03 od 03

  Zamijenite rižu

  Prekrasna stvar o riži (ili tjestenini ili kruhu) jest da ona pruža savršeni kontrapunkt za ukusnu hranu. Možete zamijeniti zdjelu riže u korejskom obroku s nekoliko mekih i blago neravnih jela poput korejskih parićih jaja, tofua ili peciva bijele ribe. Zamjenom umjesto uklanjanja ugljikohidrata, lakše će se početi i održavati low-carb dijetu. Kao i uvijek, riječ je o balansiranju tekstura i okusa vašeg obroka.

  Zamijenite rižu s:

  • Korejski parići s točkicom soje
  • Pileći jaja s malo ili nimalo soli
  • Isječeni riblji fileti
  • (smanjiti količinu brašna i soli u receptu)