Korejski parići ( gaeran jim ) imaju malo zajedničkog s omletom, jajima i jajima. Ali jaja pripremljena u ovom tradicionalnom korejskom modu se odvojiti od ostalih jaja njihovom svilenkastom i glatkom teksturom.
Ljudi u Koreji jedu jaja u svim obrocima - doručak, ručak i večeru. Oni su popularna popratna jela i mogu se poslužiti i kao glavno jelo, osobito na doručak. Uobičajeni načini za pripremu jaja uključuju prženje, izradu korejskog omotana od jaja ( gaeran mari ) , izraditi sendvič korejskog jaja ili doručak od jaja, ili uključujući jaja u korejskim "sushi" valjcima ( kimbap ) .
Ova brza i jednostavna zdjela od jaja može se napraviti u mikrovalnoj ili na štednjaku. Poslužite ga uz bilo koji tradicionalni korejski glavni jelovnik, poput korejske pržene ribe ( saeng sun jun ) . Možete ga uživati kao brz snack ili samostalan obrok, možda s dodatnim povrćem ili bjelančevinama, kao što su Spam ili šunka. Jednostavna ili suha riža također dobro ide s jajašima.
Obratite posebnu pažnju dok kuhate ovo jelo jer je prilično lako nadoknaditi ili čak zapaliti jaja ako postanete omesti. Idealno, vaša jaja trebaju kuhati u zdjelu koja nosi istu teksturu kao svilenkastu raznolikost tofua.
Što vam treba
- 4 jaja
- 3/4 šalice vode
- 2 žličice soli
- 1 žamor (sjeckani)
Kako napraviti
- U topliji zdjelu (najbolje od porculana ili kamena), umiješajte jaja, vodu, sol i školjke dok se potpuno ne sjedinite.
- Ako koristite mikrovalnu pećnicu, pokrijte zdjelu pločom i kuhajte 4 minute.
- Ako pečete na štednjaku, parni zdjelu na plameniku držite 10 minuta na srednje visokoj temperaturi. Također možete staviti zdjelu u veliku posudu s nekoliko centimetara vode na dnu i pariti 15 minuta tijekom niske i srednje topline.
Varijacije
Ovaj korejski recept odresiranih jaja uključuje samo škare kao začin za jaja. Međutim, možete eksperimentirati s pečenom paprom, sjemenke sezama i povrćem, kao što su gljive, slatke paprike, tikvice i slatki kukuruz, dok se razumno usko pridržavaju korejske tradicije.
Također možete uzeti u obzir zamjenu juha (govedina, juha od piletine, morska hrana ili juha od povrća) za vodu u ovom receptu, što će jaja dati drugačiji, robusni okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 81 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrij | 1.244 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 7 g |