Kupus je križićno povrće koje se pojavljuje u većini svjetskih kuhinja, i to ne čudi. Vrste kupusa (zeleno, bijelo, crveno, savoy, napa, brokula, prokulice, kohlrabi, kelj i kolači) pakiraju se s antioksidansima, vitaminima, mineralima, lako rastu, obično dobro kupuju, pohranjuju se dobro zimi i glavni kandidat za kiseljenje (kiseli kupus), što znači i duže skladištenje.
01 od 08
Recepti punjene kupusaPunjene kupusne valjke su epitom udobnosti hrane. Svinjetina i govedina pomiješana s rižom ili ječma smješteni su u listi kupusa i kuhani u pećnici ili na štednjaku dok ne dobijete tendenciju. Česi i Slovaci ih nazivaju holubky , za Poljake gołąbki , a Srbi i Hrvati ih nazivaju sarm .
02 od 08
Čehoslovački rezani kupusni recept - Dusene ZeliOvaj čehoslovački pirjani recept za kupus jednostavan je za pripremu, ali je potrebno oko 1 sat da se ispravno pere. Ipak, sastojci su malo i jednostavni, a jelo čini veliku pratnju mnogim prinosima mesa. Ovaj recept je dobar kandidat za spor kuhalo.
03 od 08
Mađarski recept s južnim i kiselim kupusom - Cukros Ecetes KapostalevesOvaj recept za hungarski slatki i kiselinski recept za juhu od kupusa ostaje neuglađen i gusta je i obilna s mnogo komada dimljenog mesa. To je izvrsna juha od glavnih jela ili starter.
04 od 08
Poljski grašak od rajčice i kupus - Kapusta z GrochemSplit peas & kupus je tradicionalno popratno jelo na wigilia ili Christmas Eve večeru. Obrok je bez mesa, ali ovo jelo, što je jednako škrob od povrća, također se može poslužiti s ukrasom pržene slanine ako niste postili.
05 od 08
Poljski rezani zeleni kupus - Czerwona Kapusta ZasmazanaOvaj slatki i kiseli brašnasti crveni kupusni prsten dolazi zajedno, pogotovo ako koristite procesor za hranu da razbije kupus i luk. Czerwona Kapusta Zasmazana odlično je od svega jela, ali je omiljena s pršutom, svinjetinom i kobasicama.
06 od 08
Poljski Nalesniki kupus i recept za punjenje gljivaKupus i gljiva puni dobro s ukusnim poljski nalesniki , također poznat kao poljski blintzes ili ispunjen crepes. Jednom napunjene i valjane, mogu se peći ili pržiti, ili umočiti u napuknute jaje i mrvice kruha i pržene.
07 od 08
Mađarski šećer od rajčice Ovaj recept mi dolazi preko kuhara Galea Ganda, suvlasnika Tru restorana u Chicagu. Bila je to njezin recept mađarske bake Elsie. Nerazumna kuharica nije mogla priuštiti jabuke za njezin strudel, pa je umjesto toga koristila zaslađenu i začinjenu kupus. Teško je reći razliku!08 od 08
Istočna europska taverna s rižom od špageta Ovaj jednostavan recept s lončanicama kombinira četiri sastojka istočnoeuropskih ljubavi - kupus, rezanci, svinjetina i kiselo vrhnje. Doručna kobasica može biti zamijenjena za svinjsko mljeveno meso, u kojem slučaju češnjak treba izostaviti i sol se svesti na okus. Ovo se jelo može napraviti naprijed i dobro zagrijava.