Savršena breskva je zrela suncem, tangy i slatka na prvi ukop, savitljiva, ali čvrsta, i ostavlja slatkoću u vašoj usnoj šupljini koja je neodgovarajući bilo čokoladu. Koristite ovaj recept za pita od breskve da biste uživali u savršenom breskvi. Ovaj recept je napravljen s breskve nektar i svježe breskve kako bi vaše breskve pita snove ostvariti i držati Georgia na vaš um.
Što vam treba
- 1 ljuska od pita, 9 inča
- 3/4 šalice šećera
- 3 žlice
- kukuruzni štirak
- 1 može (12 unce) breskvi nektar
- 2 žlice limunovog soka (svježe)
- 1 čajnu žličicu limuna (fino
- ribani kora od 1/2 limuna)
- 3 kilograma čvrsto zreli breskve, oguljene i guste rezane, rashlađene
Kako napraviti
- Pecite koru pita na 450 ° C 10 do 12 minuta; pusti cool.
- U tavi, kombinirati šećer i kukuruzni škrob na srednje topline.
- Postupno dodajte nektar breskve, sok od limuna i kora od limuna.
- Kuhajte na srednjoj vatri, stalno miješajte sve dok se šećer i kukuruzni škrob ne otopi. Kada se smjesa zgusne, izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Nakon što se smjesa približi sobnoj temperaturi, hladi se mješavina breskve nektar da se dobro ohladi.
- Rasporedite polovicu odrezane breskve u pečenim i hlađenim ljusci od pita. Izlijte polovicu ledene glazure preko bresaka. Ponovite s preostalim breskvama i glazurama.
- Chill breskve pita za najmanje 2 sata.
- Poslužite sami ili na vrhu s kandiranim pecansima ili kuglom sladoleda vanilije.
Savjeti za kuhanje i zamjene sastojaka
Pita od breskve je ljeta koja uživaju previše Georgijana, a ostatak nas je bora. Pazite da odaberete prave breskve ako ste izvan države breskve. Vrijeme žetve oko Sjedinjenih Država vrhunac je u srpnju i kolovozu, s određenim rasponom prije i poslije ovisno o vrsti breskve koja se bere.
Odabir najboljeg breskve
Kada se boja boje breskve pretvori od zelene do žute boje, spremna je za odabir. Najbolji način da saznate je li breskva zrela ili ne jest nježno ga iscijedivši. Ne smije se lagano nositi, ali mora biti dovoljno čvrsta da malo prenese na prste. Nakon što ste odabrali savršenu zrelu breskvu, zadržat će ih u hladnjaku do dva tjedna. Ako ih trebate brzo zrenuti, stavite ih preko noći u plastičnu vrećicu ili ih pecite na šalteru, osiguravajući da svaka breskva ne dira i položi na svojoj strani, a ne na dnu. Zrele žuto-fleshed breskve trebaju imati zlatnu nijansu iza svojih crvenkastog rumenila. Što se tiče mirisa, breskve bi trebale dati slatki miris. Ako nema mirisa, breskva još nije zrela.