Indijska brza hrana

Ova ukusna jela smatraju se brze hrane ne samo zato što se mogu brzo pripremiti, već i zato što su, zapravo, indijski ekvivalenti zapadne brze hrane. Svaki od ovih receptura ključan je igrač u kulturi živopisne hrane Indije, a prodavači širom zemlje vrše brze poslovne kuhanje i prodaju ih. Evo sedam recepata koji će vam donijeti malo indijske brze hrane u vašu kuhinju.

• 01 od 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji je zapadni indijski podrijetlom. Najpopularniji je u Mumbaiju (nekad zvanom Bombay) gdje ćete naći brojne dobavljače iznad vatrenih posuda, s entuzijazmom miješajući sastojke.

  Za razliku od većine američkih jela s brzom hranom, Paav Bhaaji je zapravo zdrava - Paav znači "mali kolač", dok Bhaaji znači "povrće" - i tako je zdrava da ga možete dobiti kao obrok.

• 02 od 07

  bhelpuri

  Slatki grickalice koje se prodaju od kolica ulica nazivaju se "chaats" u Indiji , a ova chaat ima gotovo ikonski status u zapadnom dijelu zemlje. Izrađena od napuhane riže i Sev - hrskavih rezanaca - bhelpuri su niske masnoće, hranjive i ukusne. Riža i rezanci pomiješani su s lukom, krumpirom i chutneysom. Za brze bhupurove, napravite chutneys ispred vremena i pohranite rihe i Sev u hermetične spremnike. Zatim se dobro okupite prije jela.

• 03 od 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  To mora biti najpopularniji sjeverno-indijski snack. Začinjeni krumpir (aloo tikki) punjeni su chole, curry chickpea. Ove chaat se poslužuju s chutneys, kao što su chardonnay-chutney mint i tamarind-date chutney, kao i rastrgan povrće i raitas.

  Aloo tikki može biti punjena s drugim ispuna kao dobro. U zapadnoj Indiji, slično jelo se zove Ragda Pattice.

• 04 od 07

  Bhajia (Pakora)

  Također poznat kao pakoras, ovo prženo-na-izvan, natječaj-na-unutra prženi povrće su savršeni snack za hladan, kišni dan. Ljepota je da možete koristiti bilo koje povrće koje vam se sviđa, ili što vam se dogoditi da su na ruke. Napunite seriju i poslužite ih s slatkim kiselo tamarindskim chutneyom.

• 05 od 07

  Sendvič od voćnog mesa Chutney (bombonski sendvič)

  Ovaj jednostavan, ukusan zalogaj se može staviti zajedno u flash - mint-korijandar chutney se širi na komadiće kruha koji su zatim slojeviti s povrćem kao što su krumpir, krastavci i rajčice. Savršeno je pakirati se za piknik ili staviti u dječje kutije za ručak.

• 06 od 07

  Vada Pav

  Izravno iz srca Maharashtre u zapadnom Indijskom, Vada Pav ima ikonski status u Indiji. Nekada je to bila "siromašna hrana za čovjeka", ali ovih dana čak i bogati i poznati mogu biti uočeni kako jedu u Bombayjevim (Mumbai) brojnim štandovima na cesti!

  Vada (što znači Patty) je krumpirov prostor smješten u peći (Pav). Sendvič je zatim odjeven slatkim, vrućim ili tangy chutneys. Prethodno stvaranje chutneja i mješavine krumpira stavit će vam korak bliže ovom ukusnom zalogaju. Krušne krumpiriće čak i bolje okus kada smjesa je sjedio preko noći.

• 07 od 07

  samosa

  Samosas se vjerojatno može naći bilo gdje u svijetu, ali oni su indijski u podrijetlu. Oni su lijepa poslastica za hladan dan kada trebate nešto ukusno i srdačno, ali nisu dovoljno gladni za cijeli obrok.

  U obliku trokuta, ove pržene zalogaje najčešće su napunjene krumpirom ili drugim povrćem. Brašno, ghee i sol pomiješaju se zajedno kako bi se oblikovalo tijesto; nakon valjanja i rezanja u polukrugove dodaje se punjenje, tijesto je presavijeno, a samosa duboko pržena do zlatno smeđe i poslužena s mentom chutney.