Recept staromodnog krumpira

Domaći krušni kruh nema ništa slično onome što trgovine nose. Kruh koji napravite kod kuće puno je bogatiji, zdraviji, a okus je nepobjediv.

Ovaj recept za staromodni kruh od krumpira je klasičan i napravit će dvije ukusne kruhove. Generacije obitelji uživale su u svom jednostavnom, zdravom okusu i možete ga predstaviti svojoj obitelji.

Ključ kruha od krumpira je, naravno, krumpir. Morat ćete pripremiti krumpere kubiranjem i kuhati ih prije početka kruha. Ipak, ne bacajte vodu! Koristite 'krumpirovu vodu' da dodate okus kruhu. Kao što ćete vidjeti, sve se zbiva vrlo jednostavno.

Što vam treba

• 3 srednja bijela krumpira (šljiva i kocka)
• 2 šalice vode (ili krumpirove vode, toplo na 110 F)
• 2 žlice skraćivanja
• 2 1/4 čajna žličica
• aktivni suhi kvasac
• 2 žlice šećera
• 1 žlica soli
• 6 1/2 šalice kruha od brašna
• Izborno: bjelanjak, lagano pretučen

Kako napraviti

Pripremite krumpir

1. Stavite kockarski krumpir u veliku tavu sa 2 1/2 šalice vode.
2. Donijeti kuhati i smanjiti topline na pirjati za 15 minuta ili dok se krumpir raspadne kada zaglavi s vilicom.
3. Odvodite krumpir, rezervirajte 2 šalice krumpirove vode .
4. Odrezati krumpir s vilicom i staviti ih u veliku zdjelu.
5. Dodajte krumpirovu vodu u zdjelu. Ako nema dovoljno vode krumpira da napravi 2 šalice, dodajte još vode za izradu dvije šalice.

1. Dodajte skraćivanje i promiješajte dok se ne otopite.
2. Stavite zdjelu u stranu dok smjesa krumpira nije mlaka ili 110 F.

Priprema tijesta krumpira

1. Umiješajte u kvasac, šećer i sol.
2. Pomiješajte u dovoljno krušnog brašna da biste napravili gustog tijesta koje se može ručno umijati.
3. Uklonite tijesto na ploču i gnječite se 8 minuta, razbijteći sve velike krumpirove prstima.
4. Stavite tijesto u podmazanu posudu i okrenite ga tijesto tako da je vrh lagano podmazan.
5. Pokrijte čistim kuhinjskim ručnikom i dopustite da se diže jedan sat u toplom, bezvremenskom mjestu.

Oblikovanje kruha

1. Pucite tijesto.
2. Uklonite tijesto na lagano obojenu ploču i gnječite mjehuriće zraka 5 minuta.
3. Podijelite tijesto na pola i oblikujte svaku polovicu u kruh.
4. Postavite svaku piletinu u masiranu 5,25 x 9 x 2,75 inčnu tavu.
5. Pokrijte kruhove s kuhinjskim ručnicima i pustite ih da se dignu na toplom, bezobličnom mjestu 30-45 minuta ili dok se tijesto ne udvostruči.

Pečenje kruha

1. Otkrijte kruh i četkajte vrh bijelim jajima za sjajni izgled ako želite.
2. Pecite na 375 ° F 45 minuta ili dok kruh ne zvuči šuplje kada ga dodirnete.
3. Neka kruh ohladi na policama. Poslužite toplo ili hladno.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	52
Ukupna masnoća	2 g
Zasićene masti	1 g
Nezasićena masnoća	1 g
Kolesterol	0 mg
Natrij	422 mg
ugljikohidrati	8 g
Dijetna vlakna	1 g
Protein	1 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)