Također poznat kao Pakoras ili Bhajjis, ovo su savršeni snack za hladan, kišni dan! Napunite seriju i poslužite ih slatko-kiselom Tamarind Chutney. Koristite bilo koje povrće koje vam se sviđa.
Što vam treba
- 1 glavu cvjetača (ili neko drugo povrće po vašem izboru, na primjer krumpir, špinat lišća, luk, paneer)
- 1 šalicu bengalskog grama brašna
- 1/2 čajna žličica
- crveni prašak chili
- 1 štipak asafetida
- 1/2 čajna žličica
- kurkuma
- 1 čajna žličica timol sjemena
- sol na okus
- Povrće, canola ili suncokretovo ulje (za duboko prženje)
Kako napraviti
- Pomiješajte gramski brašno i sve začine s malo vode u isto vrijeme, da biste napravili debeli tijesto (nešto deblji od tijesto od palačinke). Dodajte sol okusom.
- Ako koristite cvjetača, izrežite ga u komadiće veličine ugriza. Za krumpir i luk crni tanak; za špinat ostavlja obrezivanje stabljika i zadrži samo listove; za paneer izrezati u 1 "kocke.
- Predgrijanje ulja i smanjenje plamena na medij. To će omogućiti da bhajias kuha i izvana i iznutra.
- Nosite povrće dobro s tijesto, a zatim duboko pržiti do zlatno.
- Ispustite na papirnatim ručnicima i poslužite s Tamarind Chutney ili ketchupom od rajčice .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 76 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 397 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |