Ukusna i zdrava korejska jela, pržena tikvica (poznata kao Hobak Jun ili Jeon) vrlo je jednostavna za pripremu. Kao bonus, dobro se slaže s gotovo svim korejskim obrokom. Možete ga poslužiti uz prženu ribu, bulgogi (tanki rezani grilled beef) ili gotovo bilo koju vrstu korejske juhe.
U ovom receptu, tikvice su obložene u tanki tijesto od brašna i jaja s malo soli i sauteed na obje strane u lagano podmazan tava od sauté. Ovo jelo traje samo nekoliko minuta s vrućom tavi. Rezultat su zlatni smeđi kovanice od tikvica koje će nadopuniti ostatak vaših korejskih jela bez obzira na to što poslužite uz obrok.
Prženi tikvice poslužuju se s umakom od soje za umak ili s drugim umacima za umakanje. Na primjer, osnovni korejski šunka s umakom umakanja, koji sadrži samo soja umak i ocat, radi jako dobro s ovom tikvica. Ili, ako volite nešto spicier, probajte začinjen korejski umak od umakanja, koji sadrži paprike paprike, tanke kriške i češnjaka. Stvarno ne možete pogriješiti s bilo kojim umakom.
Prilikom odabira tikvica za ovaj recept, potražite manja, mlađa povrća koja su čvrsto na dodir kada lagano pritisnete na njih. Veće tikvice, iako izgledaju impresivnije na vašem tanjuru zbog svoje obične veličine, imaju tendenciju da budu gorke, a ne kao nježni kao mlađi squash.
Korejski tikvice, također poznat kao sivi tikvice, mogu biti dostupni na vašem lokalnom azijskom tržištu. Ako ih ne možete pronaći, ipak možete koristiti bilo koje tikvice - samo pazite da odaberete maleni, nezreliji squash.
Zucchini nisu samo ukusna povrća - ona također nosi i neke zdravstvene prednosti. Njegove visoke razine kalija čine ga zdravom hranom za srce i to je dobar izvor vitamina C, koji može pomoći u sprečavanju infekcija. Također je pristojan izvor vlakana.
Što vam treba
- 1 srednje velikih tikvica, rezanih u 1/4-inčni kovanice
- 1/2 šalice brašna
- 2 jaja, pretučena
- 2 žličice soli
- 1-2 žlice povrća ili maslinovog ulja (za žvakanje)
Kako napraviti
- Distribuirajte 1 čajnu žličicu soli preko kriški tikvica.
- Dodajte preostalu 1 čajnu žličicu sol za nadjačavanje jaja.
- Stavite brašno i jaje u zasebne plitke posude uz peć.
- Zagrijte lagano podmazanu posudu za prženje do srednje topline.
- Obojite novčiće od tikvica prvo s brašnom, a zatim umočite i kapnite s pretučenim jaje i stavite u tavu.
- Sauté tikvice za oko 3-4 minuta po strani, okretanje jednom, ili dok su svjetlo zlatno smeđe.
- Možete poslužiti svoje pržene tikvice s osnovnim ili začinjenim umacima za umakanje ili ništa uopće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 220 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Natrij | 397 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 6 g |