Ova ukusna gumbo napravljena je od pušenog kobasice i odrezane piletine, zajedno s kreolima i povrćem.
Za deblji gumbo, ponudite mali prašak za papir na stolu za prskanje preko juhe.
Što vam treba
- 1/2 šalica biljnog ulja
- 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 1 funta pikantno
- dimljena kobasica
- 1 1/2 šalice sjeckani luk
- 1/4 šalice nasjeckane zelene paprike
- 1/4 šalice sjeckani crveni paprike
- 1 šalica sjeckani celer
- 3 žlice maslaca
- 1 može (14.5 unce) kockice rajčice
- 1 čajnu žličicu crnog papra, ili kušati
- 1/2 čajna žličica slomiti crveni papar, ili kušati
- 2 do 4 češnja
- češnjak, mljeveno
- 2 žličice
- Začinjeno kreolom
- 1 čajnu žlicu
- čili prah
- 1 čajnu žličicu od suhog lišća
- 2 kvart
- pileća juha
- 2 šalice rezane svježe ili
- smrznuti okra *
- 2 šalice kockice s kuhanim piletinom
- sol, okus
- Izborno: prašak za datoteku
Kako napraviti
- Da biste napravili roux, toplinsko ulje u tavi. Dodajte brašno i kuhajte, stalno miješajte dok brašno ne postane tamno smeđa. Pazite da ne izgorite. Staviti na stranu. ( Kako napraviti Louisiana Roux )
- U drugom loncu, saute kobasice, luk, zelene i crvene paprike i celer u maslacu oko 10 minuta; dodajte rajčice. Umiješajte u rouxu i začinima i pustite da se pirjati 20 minuta. Polagano promiješajte piletinu i pirjati 1 do 1 1/2 sata.
- Ako koristite okra, dodajte ga posljednjih 20 do 30 minuta.
- Podesite s vodom ili pilećim juhu na okus.
- Dodajte kockano kuhanu piletinu; kroz toplinu.
- Poslužite se vrućom kuhanom rižom. Stvara oko 1 galon.
Poslužuje 8 do 10.
* Ako odlučite ne koristiti okru, ponudite prašak za stolom kako biste pomazali zgušnjavanje juhe.
Više recepata
Slow Cooker Piletina Gumbo Recept
Škampi i Andouille kobasica Gumbo
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 443 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrij | 701 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 22 g |