Ovaj cvjetača s roštilja potroši manje od deset minuta na roštilju i prelivena je kremastim, ukusnim sezamima. Brzo i jednostavno, ovo će sigurno postati vaš omiljeni način pripreme cvjetače.
Što vam treba
- 1 cijela glava cvjetače
- 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
- 1 žlica / 15 ml svježeg oregana (sitno sjeckani)
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml luka od luka
- 1/2 žličice / 2,5 ml morske soli
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml crnog papra
- Za Aioli:
- 1/3 šalice / 80 ml majoneze
- 1/3 šalice / 80 ml običnog grčkog jogurta
- (2 žlice limunovog soka) sok od 1 limuna
- 1 žlica / 30 ml maslinovog ulja
- 1 1/2 čajne žličice / 7,25 ml tahina
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml češnjaka u prahu
- 1/4 čajne žličice / 1,25 ml soli
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml chili praha
Kako napraviti
- Stavite sastojke aioli u procesor hrane. Pulsirati 10-12 puta da se miješa. Okusite sol i tahini sadržaj i napravite prilagodbe. Izvadite iz hrane i pohranite u hladnjak dok ne kuhate cvjetača.
- Zagrijte roštilj na visokoj vatri. Kombinirajte maslinovo ulje s oreganom, luka lukom, morskom soli i crnom paprom u maloj zdjeli. Uklonite velika debela lišća koja okružuju karfiol. Operite i osušite. Nanesite smjesu maslinovog ulja po cijelom povrću.
- Stavite na vrući grill i kuhajte 8-10 minuta, okrećući 1/4 okretaja tijekom svakih 1-2 minute tijekom procesa kuhanja. Pazi za gorenje. Izvadite iz roštilja i stavite na posudu za posluživanje. Izrežite posluživanje kriške i vrhom aluminijem. Također možete vrh s nasjeckanim peršinom ili prženim pinjolima. Cvjetača će zadržati neke od njezinih mrvica unatoč tome što je na žaru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 313 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 672 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 7 g |