Ovo bacanje zelene salate sa svježim mangom i preljevom bosiljka u potpunosti je divan. Tekstura je lagana i okusa - izvrsna kao bočica sa gotovo svakim obrokom. Također se može staviti u večeru ili ručak salatu bacajući s kape ili tofu. I ne morate se brinuti o 'zrelosti' manga - bilo gdje od polupozirnog do potpuno zrelog će raditi, jer slatki kiseli okusi rade lijepo s tajlandskom hranom. Mnogo hvala mojoj dobroj prijateljici Peco i Chiru, njezinu pomoćniku kuhanja, za ovaj ukusni recept!
Što vam treba
- 4 šalice salate (ili kombinacija mješovitog zelenila dovoljno za 2 osobe)
- 1 mango (polu-zreo do zrelog)
- 1 mala paprika (crvena, kocka ili rezana)
- 1 mrkva (presijecana u tanke štapiće ili rešetkana)
- 1/2 do 1 šalice krastavaca (rezanih)
- 1/4 šalice kikirikija (suho prženo, ili lazure)
- Basil odijevanja:
- 15-20
- bosiljka lišća (ili do 25 ako su listovi mali)
- 1 štapići (rezani, uključujući i zelenu stabljiku)
- 3 žlice sok od limete (svježe)
- 1 žlica
- umak od ribe (ili umak od soje ako je vegetarijanac)
- 2 žličice smeđeg šećera (ili
- palmin šećer )
- Neobavezno: 1 češanj češnjaka
Kako napraviti
- Isperite svježe zelje i upotrijebite salatu za sušenje na suho. Stavite u posudu za salatu.
- Dodaj sve ostalo povrće.
- Odrežite mango na obje strane kamena i izbaci plod. Nasjeckajte voće u kocke (pogledajte upute za fotografiju: Kako izrezati mangu.) Dodajte kocke mango u salatu.
- Da biste odijevali, stavite sve sastojke od Basil Dressing u mini helikopter, procesor hrane ili miješalicu. Blitz stvoriti ukusnu haljinu bosiljka.
- Slijetanje prelijte preko salate (iskoristite žlicu da se sve izvadi). Zatim dobro bacajte.
- Dodaj nuts i bacanje opet. Vrh s još nekoliko matica i uživajte!
Basil Dressing Savjeti:
Ovaj preljev treba potrošiti unutar 24 sata. Ako nije, možete ga zamrznuti u malom spremniku vrste Tupperware. Ovo odijevanje također čini divno umivanje, kao i marinadu za piletinu, ribu i škampi.
Varijacije ove salate:
- Dodajte kuhani škampi, jednostavno kuhani ili na žaru
- Dodajte prženi tofu , izrezati u kocke
- Dodajte piletinu na žaru (preporučeno: Jednostavan pile od mesa s češnjaka )
- Ako ne možete pronaći mango, pokušajte s papaja ili svježim ananazom !
Zašto su tajlandske salate bolje od obične salate Bar Fare:
Tajlandske salate su niske u masnoćama i kalorijama (npr. Ovo je bez masti!), Ali izuzetno visoko u okusu. Zapravo, imao sam puno ljudi koji su pisali da mi kažu koliko su izgubili težinu od uvođenja salata u njihove dijete. Osim sadržaja s niskom masnoćom / kalorijem, tajlandske salate su vrlo zdrave i lijepe za posluživanje, a jedinstvenost tajlandskih salata znači da su uvijek popularni među gostima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 259 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 524 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 9 g |