Ovaj recept dolazi iz autorice kuharice Farine Kingsley i jedan je od novih recepata iz njezine nedavno pokrenute aplikacije "Farina's Asian Pantry". Ona kaže: "popularna tehnika u kantonskom kuhanju, parenje je ukusan i zdrav način pripremanja ribe i održava meso okusom i vlažnim. Uživam u posluživanju ovog jednostavnog stila obiteljskog jela sa mljevenim piletama u salatama" (Vodič Napomena: uključeno u aplikaciji za kuhanje).
Što vam treba
- 1 1/2 lbs ili 4 (6 oz) morske bass ili lisnate filete
- 1/4 šalice
- zeleni luk (školjke) , samo bijeli dijelovi, sitno odrezani na pristranost
- 3 žlice korijenskih lišća
- 2 žlice uljane repice
- ,
- Umak:
- 2 žlice svježeg đumbira, sitno rezano u sliver
- 2 češnjaka, mljeveno
- 3 žlice uljane repice
- 1 žlica svjetlosti
- umak od soje
- 1 žlica
- tamni soja umak
- 1 žličica umaka od kamenica
- 1 čajnu žlicu
- prženo sezamovo ulje
- 1/2 čajna žličica šećera
- 1/2 žličice kukuruznog škroba
- 1/8 čajna žličica mljevenog bijelog papra
Kako napraviti
Upute za ribu na pari od soje od đumbira:
Stavite parni stalak u wok ili duboku posudu i napunite posudu s 2 inča vode. Voda bi trebala biti ispod grijanja. Dopustite da se voda kuha na visokoj vatri.
Kombinirajte sastojke umaka u maloj zdjeli. Postavite riblje listove na tanjuru prikladnu za parenje i dovoljno veliku da držite filete u jednom sloju. Žlicu umak ravnomjerno preko ribe filets.
Stavite tanjur na ribu na paru, dobro pokrijte i parnu ribu na visokoj vatri 7 do 10 minuta po inču debljine ribe. Pažljivo uklonite pločicu iz parobroda i prenesite filete na zagrijanu pladnju i žlicu umak preko ribe.
Da biste poslužili, zagrijte preostale dvije žlice ulja u maloj tavi dok se ne pušite. Stavite zelene luk i cilantro na vrh ribljih listova i pažljivo namrljate vruće ulje preko ribe. Poslužite odmah.
Ginger-soy Steamed Fish recept od Farine Kingsley, ponovno izdan uz dopuštenje Aimee Bianca, YC Media.
Više recepata iz Farine Kingsley :
Svinjetina i povrća
Povrće Chow Mein
Više peciva od ribe Recepti :
Video: Kako parati ribu - ribu lagano steamed s đumbirom i zelenim lukom (scallions) s limunovim sokom, sezamovim uljem, umakom od soje i umakom od ribe za okus. Ovaj recept dolazi od kuhara Johna Mitzewicha
Ukupna riba sa pari - ovaj recept restorana Leeann Chin i nalazi se u svakodnevnom kineskom kuhanju: brze i ukusne recepte iz Leeann Chin restorana
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 348 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 632 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 33 g |