Priprema je vrlo osnovna za ovaj recept, što znači da je potpuno izvedivo, čak i za početak kuhara. Budite sigurni da koristite svježu ribu i temeljito očistite i osušite.
Možete promijeniti recept korištenjem različitih začina (chili paprike su dobar izbor) i ukrašavanje s češnjaka, sjeckani cilantro, zeleni luk ili isjeckan paprike. Također možete povećati đumbir za jači okus. Poslužite ga sa svim prženim tijestom - povrćem, mesom ili peradom.
Napomena: Vrijeme pripreme uključuje vrijeme marinade i pretpostavlja da ćete pripremati preostale sastojke i postaviti parobrod dok riba marinira.
Što vam treba
- 2 žlice slanog crnog graha
- 1 1/2 funti cijeli walleye ili
- crvena snapper , dobro očišćena
- 1 čajnu žličicu svježeg đumbira, sitno sjeckani
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žličica češnjaka, mljeveno
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica šećera
- 1 čajnu žlicu
- umak od soje
- 1/4 čajnu žličicu sezamovog ulja
- 2
- zeleni luk s vrhovima
Kako napraviti
- U maloj zdjeli, stavite crne grah i pokrijte toplom vodom. Miješajte grah oko 2 minute da biste uklonili suvišnu sol.
- Uklonite grah iz vode, dobro isperite i ispraznite.
- Sjedite ribu unakrsno 3 puta s obje strane.
- U maloj zdjeli pomiješajte đumbirov, biljno ulje, crne grah, češnjak, sol, šećer, umak od soje i sezamovo ulje. Utrljajte šupljinu i izvan ribe smjesom. Pokrijte i držite u hladnjaku 30 minuta ili dulje.
- Izrežite zeleni luk u 2-inčni komadi; razbiti po duljini u fine trake. Stavite u zdjelu s ledenom vodom za pokrivanje; neka stajati 10 minuta, ili dok se trake curl.
- Stavite ribu na toplotnu ploču (pogledajte dolje navedenu napomenu). Stavite tanjur na stalak na parobrod, poklopac i paru iznad kipuće vode dok se riba jednostavno ne lomi s vilicom, oko 10 minuta. (Dodajte kipuću vodu ako je potrebno). Ukrasite zelenom lukom.
Napomena: Ako želite kuhati ovu ribu u mikrovalnoj pećnici, pokrijte ribu s plastičnom folijom na mikrovalnoj pećnici i kuhajte 3 minute na visokom. Dajte stajati 2 minute i zakrenite posudu. Kuhajte još 2 minute na visini.
Recept ispisano uz dopuštenje s Everyday Chinese Cooking: Brzi i ukusni recepti iz restorana Leann Chin.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 249 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 396 mg |
| Natrij | 155 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 28 g |