Ovo je slojevita spavaća pita od pilećeg pastirca. Ova verzija s mljevenom govedinom bolje je poznata kao " kolačka pita ". Zdjelu se također može napraviti s mljevenim janjetinom ili mljevenim ostatkom janjetine.
Jednostavni slojevi su svestrani. Za mliječnu tavu koristite 1 1/2 do 2 funte mljevene govedine, a zeleni grah zamijenite zamrznutim zelenim zrncima, mrkvom ili kukuruzom. Koristili smo crveno kožno krumpir na slici. Izrezali smo ih u 1/2-inch kocke i savršeno su kuhali nakon tri sata na visini. Također smo dodali dodatni sjeckani luk, oko 1 šalicu.
Poslužite ovaj ukusni sve-u-jednom jelu s keksa ili crusty kruh.
Što vam treba
- 3 srednjeg krumpira (oko 3 do 4 šalice krumpira s kockicama) *
- košer soli i svježe mljevenog crnog papra na okus
- 1 funta mlitavo mljeveno meso
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 žličice češnjaka u prahu, ili na okus
- 1 može (10 3/4 unce)
- kondenzirana vrhnja juhe od gljiva
- 1 žličica koncentrata okusa ljuske ili ekvivalentne baze ili granule
- 2 limenke (svaka od 14 do 15 unci) zeleni grah, isušen
- isjeckan cheddar sir, za premazivanje
Kako napraviti
- Maslacite posudu s poliranim štednjakom s maslacem ili ga prskajte sa nepristupačnim sprejem za kuhanje.
- Pisati krumpir i oguliti, po želji. Izrežite krumpir u male komade, oko 1/2-inčni. Trebali biste imati 3 do 4 šalice kocki krumpira.
- Ljetna sezona s košer soli i svježe mljeveni crni papar.
- U velikom tavu na srednjoj vrućini smeđi 1 kilogram mljevene govedine s 1/2 šalice (ili više) sjeckanog luka. Umiješajte u prahu od češnjaka. Kada je luk proziran i goveđa više nije ružičasta, prenesite smjesu u lagani štednjak pomoću žlice za prorez.
- U zdjelu, kombinirajte kondenziranu vrhnju juhe od gljiva s 1 čajna žličica osnovice govedine ili okusa koncentrata govedine. Spoon juha smjesu preko govedine i luka sloj.
- Ispustite dvije limenke od 15 grašaka rezanog zelenog graha i stavite ih na juhu.
- Pokrijte i kuhajte na 3 sata. Lagano promiješajte jednom ili dvaput.
- Skrenite na niski i isjeckani sir s cheddarom na vrhu pastirske pite; kuhajte oko 15 do 30 minuta duže, ili dok se sir ne rastopi i krumpir je natječaj.
* Sandy preporučuje krumpir s krumpirom za pečenje, ali i Yukon zlatni krumpir ili crveni krumpir.
Od Sandyja, "Moj muž je mislio da bi ova zdjela mogla upotrijebiti više zelenih grah. Dijelili smo ga, sipali mačje na vrhu i osjetili da je to ukusno degustacija kao kad smo bili djeca i naše mame napravile nešto slično."
Savjeti i varijacije
- Zamijenite cijeli kukuruz zrna ili isušeni mrkvu za zelenu grah.
- Koristite cheddar jack mješavinu sireva ili mozzarella za preljev.
Više recepata
Mljevena gnijezda s hrskavom smeđeg krumpira