Ovaj domaći mesni lanac ima osjećaj dolaska doma, ali je daleko od tradicionalnih i siguran da će impresionirati goste večere. Recept kombinira iskusnu zemlju govedinu i mljevenu piletinu ili puricu, koja je zatim slojevita i valjana kako bi otkrila prekrasne kružne slojeve u svakoj križi. Na vrh stvari off, valjanog mljeveno meso i puretina mesna okrugla je zatim omotana u lisnato tijesto i dati jaje opere prije nego što je pečena na savršeno zlatno smeđe. Vi se nikad više nećete vratiti na svoj klasični recept za meso!
Što vam treba
- 1 listova lisnatog tijesta (8 x 10 inča, odmrznuta)
- 1 funta mljevena govedina
- 1 funta mljeveno meso (ili puretina)
- 1 luk (sitno sjeckani)
- 2 jaja
- 2 žlice senfa *
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- sol na okus
- papar na okus (plus ostale začine po želji *)
- 2 šalice matzo obrok (ili krušne mrvice)
- 1 mogu biti gljive (rezane ili svježe rezane gljive)
- 1 jaje (pretučeno, za četkanje lisnatog tijesta)
Kako napraviti
- Pomiješajte mljevenu junetinu polovicom sjeckanog češnjaka , polovicu sjeckanog luka, 1 šalicu matzo obroka ili mrvice kruha, 1 jaje, sol i papar u velikom zdjelu za miješanje.
- Podmazite list aluminijske folije. Prosijite mljeveno meso na foliji kako biste oblikovali ravni pravokutnik.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte piletinu ili puricu s preostalim češnjakom, lukom, matzo obrokom ili mrvicama od krušaka, 1 jajetom, solom, paprom i senfom . Pokrijte pravokutnik s mljevenom mljevenom mljevenom smjesom.
- Mjesto linija gljiva preko širine pravokutnika od mesa i roll up jelly-roll modu, ostavljajući foliju iza. Staviti na stranu.
- Mjesto odmrznute lisnato tijesto na ravnoj površini, mjesto meso role na lisnato tijesto; kotrljati i pokriti mješavinu mesa u tijestu. Obrezivanje i brtvljenje rubova s vodom. Četka s pretučenim jaje.
- Stavite meso na folija obložen list za pečenje i pecite na 350 stupnjeva celzijusa pola sata (30 minuta), pokriven folijom.
- Nakon 30 minuta, otkrijte i pecite još pola sata ili dok tijesto nije zlatno smeđe.
- Poslužite vruću ili sobnu temperaturu.
* Cook's Notes:
- Dok je ovaj mesni luk je ukusan kao što je, možete dodati bilo koje bilje ili začina koji vam se sviđaju. Volimo koristiti sušeni timijan ili ružmarin.
- Možete upotrijebiti bilo koji senf koji imate na ruci, ali volimo koristiti senard u stilu Dijona ili čak osnovnu senfsku zemlju. Možete kupiti bilo u trgovini, ali ako se osjećate revnim, možete kušati ove domaće recepte:
Izvor recepti : Proračun kuhanja, elegantni blagovaonom: Kosherovo iskustvo Sue Epstein (Pitspopany Press)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
Sue Epstein's kuharica, Budget Cooking, Elegant Dining , ima nešto za svakoga. Kuharica je napisana s ciljem pružanja recepata prihvatljivih za proračun koji su gostujući. Ali Epstein uzima ove recepte jedan korak dalje stvaranjem svakog recept Kosher. Ali ne morate biti židovski uživati u receptima ili savjeti za kreativno korištenje ostataka i izradu planova obroka koji zapravo radi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1963 |
| Ukupna masnoća | 123 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 31 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrij | 1.135 mg |
| ugljikohidrati | 154 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 59 g |