Ukupna riža, bez obzira što sadrži, jedno je od najpopularnijih jela u kineskoj kuhinji. To je krajnja prehrambena hrana i gotovo svi koji poznajem, bilo da su oni s Istoka ili Zapada, apsolutno vole prženu rižu.
Postoji mnogo različitih načina pripreme ovog ukusnog i utješnog jela, ali općenito se priprema s ostatkom ili hladnom rižom. Vjerujem da je tekstura pržene riže mnogo bolja da se priprema s ostatkom riže, tako da pržena riža ima malo al-dente.
Ali, naravno, također možete kuhati rižu rano ujutro i ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim iz nje izvući prženu rižu.
Volim koristiti rižinu rižine od riže za rižu, jer tajlandska riža dugog zrna zaista poboljšava teksturu pržene riže. Također možete koristiti rižu kratkog zrna, ali kad kuhate rižu, možda ćete morati smanjiti količinu vode koju inače upotrebljavate, bit će previše ljepljiv i gnječan da biste napravili prženu rižu.
U prženu rižu možete staviti razne vrste sastojaka, kao što su grašak, slatki kukuruz, mrkva, kupus, bok choy, gljive, različite boje paprike, edamame grah, oraščić, dimnjak, losos, piletinu, govedinu, svinjetinu, škampi i mnogo više. Možete zamijeniti sve sastojke u receptima koji odgovaraju vašim osobnim sklonostima.
Ispod je zbirka prženih receptura riže koje se nadam da vam se sviđa.
Uredio Liv Wan
Osnovna pržena riža - Osnovni recept za prženu rižu
Ovo je osnovni recept za prženu rižu koju možete dodati po želji.
Ako dodate druge sastojke, povećajte broj jaja na 3.
Trebate li malo pomoći? Ovdje su korak po korak upute za fotografiranje koje pokazuju kako napraviti osnovnu prženu rižu.
Yangzhou Fried Rice
Yanghou pržena riža jedna je od najpopularnijih prženih rižinih jela na svijetu. Postoji mnogo različitih verzija Yangzhou pržena riža i ovdje je jednostavna verzija Yangzhou pržena riža.
Pileća pržena riža izvrstan je način za korištenje ostataka. Poput svih prženih rižinih jela, piletina pržena riža najbolje je ukusna kada se koristi preostala kuhana riža.
Mama Choo Cha je jaja skuhana riža
Ovaj recept za prženu rižu jaje podnosi čitatelj. Poslužuje 4-5 osoba kao pomoćno jelo.
Pržena riža je savršena za užurbane noći, ili kada tražite kreativan način posluživanja ostataka. Kuhana piletina ili purica mogu se koristiti umjesto šunke. Poslužuje 4-6 osoba.
Pržena riža s piletinom i kozicama
Ovaj je recept poslao čitatelj Maddy. Poslužuje 2 do 4 osobe.
Char Siu svinjetina zobena riža
Char Siu roštiljana svinjetina izvrstan je izbor za pržene rižine. Čini 4 do 6 obroka.
Brza i jednostavna ananasirana riža
Jednostavno jelo za prometne noći. Poslužuje 2 kao glavno jelo, ili 4-6 kao pomoćno jelo.
Škrpjela pržena riža je odličan recept za noćenja kada tražite brz način korištenja ostataka. Slobodno eksperimentirajte pomoću svježih gljiva ili drugog povrća na mjestu grašaka i udvostručite na pršutu ako nemate zamrznute ili svježe krekere.
Tuna zobena riža:
Ovaj recept je podnio Stephen, koji piše: "Ovo je dogodilo slučajno dok sam jesti u restoranu, samo izvan Taipei.
Prijatelj i ja naručili smo cijelu ribu koja je bila kuhana s umakom od soje, češnjakom, đumbirom, čili paprike i soja (prekrasna). Osim toga, naredili smo posluživanje obične stare riže koje sam bacila nekakav riblji umak i bilo je ukusno. Zatim sljedeći put sam kuhala prženu rižu napravio sam sličan umak za to. "
Dobre lisnato lončice dodaju opterećenje zdravstvenim prednostima ovom jednostavnom receptu za prženu rižu od povrća.
Ono što ovu prženu rižu čini razlikom od kantonske pržene riže je da pojedinačni zrnci riže kuhaju u jaje, a umak od soje, umak od kamenica ili drugih začina nije dodan. Kuhani šunka može se koristiti umjesto svinjetine svinjetine. Poslužuje 4 do 6 osoba.