Ovo piće često se naziva "odvjetnikom đavla", jer jednom kad počnete zalupiti ovom slatkom nektaru, ne možete odoljeti napasti da imate više. Uzmi nizozemsku pustolovinu u vlastitom domu i uživajte u zagrljaju kao gusta, sezonska jabuka tijekom zimskih praznika, prelijte preko sladoleda vanilije ili upotrijebite kao punjenje slastica, slastica i kolača.
Napomena o dosljednosti: Nizozemci preferiraju svoj odvjetnik deblji od jajašca s kojim biste se mogli naviknuti. Tako guste da možete - zapravo, morati jesti s žlicom, vrsta poput guste malte koju jedete sa žlicom samo da je s okusom jajašca. Ako želite tanju konzistenciju, dodajte malo vrhnja.
Što vam treba
- 10 žumanjaka
- 1/2 tsp soli
- 1 1/3 šalice šećera
- 1 1/2 šalice rakije ili konjak
- 2 žličice
- ekstrakt vanilije
- Šlag (po izboru)
- Prašak kakaa (po izboru)
Kako napraviti
- Pobrite žumanjke, sol i šećer sve dok smjesa nije zgušnjavana.
- Polako se kapnite u rakiji ili konjak, ali nastavite premlaćivati dok se ne dobro uklopite.
- Ulijte smjesu u lonac i zagrijte na laganoj vatri, neprekidno miješajući.
- Važno je biti strpljiv. Advocaat je spreman kada je lijepo zadebljan i vruć, ali ne i vren. Ako se kuha, alkohol će ispariti i izgubit ćete puno okusa i pola zabave.
- Kada je mješavina zgusnuta i jako vruća, uklonite lonac od vrućine i umutite u ekstrakt vanilije.
- Dopustite odvjetniku da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak dok ne budete spremni poslužiti u malim čašama ili espresso čašama.
- Vrh s šlagom i malo kakao praha poslužiti na tradicionalan način ili samo služiti s šlagom ili običnom.
Savjet
- Pomaknite malo šlagom kroz piće da biste stvorili dekadentni desert zvanu tikva.
- Advocaat će se držati u hladnjaku do tri dana.
- Zamijenite rakiju s Schelvispekelom, nizozemskom začinjenom rakijom, za zanimljivu varijaciju.
Ideje za zabavu
Advocaat, s okusom kvasca, čini za zanimljivu stranku zabavu kao pletivo na američkom jajašcu. To je samo desert u sebi, zato ostanite na laganoj i / ili maloj strani s glupima, slatkim karamelima, sitnim čokoladama, izborom oraha i sušenog voća, oraha, sitnih kolača ili kolačića za odmor. Neke bogatije opcije koje se dobro slažu s advokatom su kremasti napitci, kremasti čokoladni pita s vrhnjem, pita od jabuka, pita od trešnje ili pita od grožđice s kiselim vrhnjem, što je posebno dobar izbor za zimske zabave.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 457 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 347 mg |
| Natrij | 327 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 12 g |