Kremasti umak od borovnice s okusom burbonja, ove ukusne goveđe bobice odreske.
Ovo je izvrsno jelo za pripremu za Valentinovo ili godišnjicu večere.
Što vam treba
- 1 žlica
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 odreske od goveđeg mesa (od 4 do 6 unci)
- Daj kosher sol
- Crveni papar
- 3 žlice
- Bourbon (ili kvalitetna rakija)
- 2 mala češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 čajna žličica odabranih šarenih brušaka (zgnječen)
- 1/4 čajna žličica suhe lisne oregane
- 1/4 čajne žličice sušenog lista bosiljka
- 1/8 čajna žličica soli
- 2/3 šalice
- vrhnje za šlag
- 1 1/2 žlice kiselog vrhnja
- 2 šalice vruće kuhane riže (ili 2
- pečeni krumpir )
Kako napraviti
Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na visokoj vatri dok se ne zagrije. Pospite koser sol i papar. Sear steakson obje strane u tavi. Izvadite iz tavu i stavite na stalak u tavi za broilicu. Pecite 4 do 5 inča od toplote 4 do 6 minuta na svakoj strani ili dok mesni termometar ne registrira 125 ° za rijetke ili 135 ° za srednje rijetke (145 ° za medij).
Dodaj bourbon na drippings u tavi; dovede do kuhati preko srednje topline, i deglaze pan, struganje gore browned bitova od dna posude.
Dodajte mljeveno češnjak, paprike, bosiljak, origano i sol; kuhati, miješati, 1 minutu. Dodajte vrhnje za šlag; dovesti do ključanja.
Kuhajte, često miješajte, 6 do 7 minuta ili dok umak ne bude smanjen za pola; izvadite iz vrućine. Namjesti u kiselo vrhnje.
Spucite umak preko odresci.
Poslužite s vrućom kuhanom rižom ili pečenim krumpirom.
Ukrasite ukrašenim sjeckanim svježim peršinom, po želji.
Poslužuje 2.
Možda bi vam se sviđali
Govedina s mlijekom s umakom od crnog vina
Južna hrana Početna
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 773 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrij | 2.991 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 65 g |