Ensalada chilena je prilično popularna u Čileu, vjerojatno zato što je tako jednostavna i dobro se kreće s mnogo različitih stvari. Ova salata je slična izgledu i priprema za peruansku salatu salsa Criolla , osim što čileanska inačica ima rajčicu. Poput salsa Criolla, luk bi trebao biti tanko rezan "a la pluma" stilu (poput pera), i natopljen u slanoj vodi za malo da omekša njihov jak okus i zasladiti ih.
Poslužujte ensalada chilena uz jela s roštilja, empanadas ili milanesas s rižom. Avokado s kockom čini lijep dodatak ovoj salati.
Što vam treba
- 1 velika rajčica
- 1 veliki luk
- Sok od 1-2 limes (na okus)
- 3-4 žlice s grubo nasjeckanim listovima korijena
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Peel luk i slice na pola. Postavite svaku stranu polovice prema dolje, pa pažljivo krišite lice križno u vrlo tanke polumjesečne kriške. Stavite kriške u zdjelu slane vode i pustite da se natapaju oko 20 minuta. Ispustite lute u cjedilo i kratko ih isperite slatkom vodom. Pat se osuši papirnatim ručnicima.
- Sjeckajte rajčicu i stavite u zdjelu. Dodajte sok od 1 limete i maslinovog ulja . Dodajte luk i bacajte sve zajedno dobro. Okus za začin, dodavanje više sok od limete po želji i začin ukusom soli i papra.
- Namjestite salatu dekorativno na tanjur. Ukrasite sjeckanim cilantrom.
- Salata se može prekriti plastičnom folijom i čuvati u hladnjaku do 12 sati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 99 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 83 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |