Što vam treba
- 4 6-unca losos fileta ili 2 6-ouce losos odresci
- 1 1/2 čajne žličice morske soli
- 2 žličice paprike
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 1/2 čajne žličice češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica luka u prahu
- 1 žličica suhe oregano
- 1 čajnu žličicu sušenog dušika
- 1/2 čajna žličica cayenne, koristite više ili manje vašu naklonost
Kako napraviti
1. Kombinirajte sastojke za začin u maloj zdjeli, dobro se dobro promiješajte. Stavite filete lososa na veliku ploču ili u pečenje. Utrljajte sa začinom Cajuna, okrenite se i osušite drugu stranu. Pokrijte plastičnom folijom i držite u hladnjaku 30 minuta do 2 sata.
2. Predgrijte roštilj za srednju toplinu. Maslinovo ulje dobro se dobro nakuplja s visokim uljem za dimljenje, presavijenim papirnatim ručnikom i velikim vanjskim kuhalištima za kuhanje. Napravite najmanje tri prolaza kroz rešetke.
To će stvoriti ne-stick površinu tako da riba ne postane zaglavi na rešetkama i break.
3. Uklonite losos iz jela i stavite na roštilj. Skuhajte losos za oko 4 do 5 minuta po strani za filete, 6-8 minuta za losos odreske. Budite izuzetno pažljivi i prilično nježni kada zakrečite ribu. Predlažem da koristite dvije metalne lopatice za ovaj proces. Uklonite jednom kada unutarnja temperatura na najgušem dijelu ribe dosegne 145 stupnjeva F.
4. Odresci lososa obično imaju veliki komad kostiju u sredini. Nakon što kuhate, stavite ribu na veliku ploču za rezanje i pustite stajati 2-3 minute. Ako se poslužite cijelom, koristite mali par kliješta i izvadite komad kostiju. Uklonite sve male kosti ostavljene iza sebe i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 344 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 974 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 41 g |