Ovaj lagani stroganoff goveđeg mesa napravljen je s okruglim odrezom i kiselim vrhnjem, zajedno s gljivama i drugim začinima.
Napravio sam ovaj recept (na slici) s okruglim odrezom, i bio je divan s rezancima i brojem parom na stranu. Pogledajte inačice u nastavku za tu verziju.
Što vam treba
- 3 kilograma govedine okrugli odrezak (1/2 inča debeli)
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna (za jaružanje govedine)
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice
- 2 srednja luka (prepolovljena i tanka sječa)
- 2 (4 unce svaki) limenke gljive (rezane i isušene) ili 8 unci svježe rezane gljive
- 1 može (10 3/4 unce) govedina juha (kondenzirano)
- Izborno: 2 do 4 žlice suhog bijelog vina
- 1 1/2 šalice vrhnja
- 3 žlice brašna
- Ukrasite: svježi nasjeckani peršin
Kako napraviti
Odrezati sve viška masnoća od odrezaka i izrezati u 3 inča trake oko 1/2-inčni širok.
Kombinirajte 1/2 šalicu brašna, sol, papar i suhu senf; bacanje s odrezak trake na kaput temeljito.
Mjesto presvučene odrezak trake u Crock Pot i promiješati luk i gljive.
Dodajte govedinu i vino; promiješati da se pomiješa.
Pokrijte i kuhajte na niskim temperaturama od 6 do 8 sati, ili dok se govedina ne natječe.
U maloj posudi kombinirajte kiselo vrhnje i brašno.
Pomiješajte dok glatko.
Neposredno prije posluživanja, promiješajte smjesu kiselog vrhnja u govedinu. Nastavite kuhati na niskoj razini samo dok se ne zagrije i zgušnjava.
Pospite sa svježim nasjeckanim peršinom.
Varijacija
- Slow Cooker Ground Beef Stroganoff - Smeđe 3 funte mljevenog mljevenog mljevenog mesa u 2 žlice biljnog ulja, razbijanje govedine u male komade. Dodajte 1/4 šalice brašna, 1/2 čajnu žličicu soli i 1/4 čajnu žličicu papra i dobro promiješajte da se uklopite. Prijelaz na sporo kuhalo i nastavite s receptom, dodajući luk, gljive, juhu i vino. Odstrani dodatni brašno u kiseloj vrhnja; promiješajte kiselo vrhnje neposredno prije posluživanja.
Možda bi vam se sviđali
Brzo i jednostavno odrezak Stroganoff
Jednostavno govedina Stroganoff s rezancima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 500 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrij | 891 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 51 g |