Ove pečene grah se sastoje od sušenog graha, umaka od roštilja i pikantne kobasice. Oni su savršeni za kuhanje, večeru ili obiteljski obrok. Sigurni su da će to biti instant hit!
Koristili smo suhe Veliki sjeverni grah u ovom receptu, ali bilo koji bijeli grah dobro će raditi. Žuto zrno okućice, cannellini ili mornarička grah bili bi izvrsni u zdjelici. Poslužite ove ukusne južne kobasice pečene grah s vrućim pečenim cornbread ili cornbread muffins i coleslaw ili tossed zelene salate.
Kako biste uštedjeli malo vremena, upijte ili pretakirajte grah ispred vremena. Ispraznite i zamrznite grah. Izbrišite kad ste spremni napraviti pečene grah, preskakavajući prvi potop ili kuhajte.
Što vam treba
- 1 funta osušeno Veliki sjeverni grah, oko 2 1/2 šalice
- 1 veliki luk, grubo sjeckani
- 8 do 12 unci andouille kobasice ili druge slične pikantne kobasice
- 2 žlice melasa
- 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 2/3 šalice umak za roštilj, vaš omiljeni
- 1 žličicu mljevenog češnjaka
- 1/4 čajnu žličicu senzora
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- Izaberite grah i isperite pod hladnom tekućom vodom. Odbacite bilo kakve nepravilne ili oštećene grah i potražite male šljunak.
- U dubokom tavanu, pokrijte grah s oko 8 šalica vode. Donesite kuhati; smanjiti topline na medij i pirjati 2 minute. Izvadite iz vrućine, pokrijte i ostavite stajati 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- Stavite cjedilo preko zdjelice i ispustite grah. Stavite posudu s tekućinom za kuhanje na stranu.
- U pokrivenom loncu ili loncu grah, nanesite oko 2 šalice graha s oko jedne trećine kobasice i jednu trećinu luka. Ponovite slojeve još dva puta.
- U maloj zdjeli, kombinirajte 1 šalicu rezervirane tekućine za zrno s melaksom, smeđim šećerom, umakom od roštilja, češnjakom, senfom, solom i paprom. Sipati grah. Dodajte više tekućina za kuhanje dok se grah gotovo ne pokrije tekućinom. Rashladite preostale tekućine za kuhanje.
- Pokrijte i ispeći grah oko 4 sata, povremeno miješajući i provjeravajući nježnost. Dodajte još preostalih tekućina za kuhanje ako grah izgleda suh.
Stručni savjeti
Napravite naprijed Savjet: Namočite ili koristite gornju 2-minutnu metodu kuhanja. Ispraznite i zamrznite grah. Kad ste spremni za kuhanje, otopite grah i nastavite s receptom za pečeni grah, preskakajući korak.
Za zelene grah, dodajte žlicu ili dvije sitno mljevene jalapeno paprike.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 385 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 479 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 18 g |