Ovi spori kuhani grah počinju sa suhim mornaricama, slaninom i slanom svinjom. Kombinacija sok od rajčice, ketchup i melasa savršeno mirisaju grah.
Što vam treba
- 1 funti zmije, oko 2 1/2 šalice
- 5 šalice vode
- 5 ili 6 komada
- slanina, kockica, ili oko
- 1/4 funta svinjska slanina, rezana
- 1 šalica soka od rajčice
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/4 šalice ketchupa
- Sirovo melasa od 1/4 šalice ili redoviti melas
- 1/4 šalice smeđe šećere
- 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1 1/2 tsp. sol
- 1/4 tsp. crni papar
- 1 tsp.
- čili prah
Kako napraviti
- Nanesite grah preko noći u veliku zdjelu.
- Sljedećeg jutra isušite grah; stavite ih u veliku zalihu ili lonac za umake . Pokrijte sa 5 šalica svježe vode i pustite da kuhate preko srednje niske topline na ploči za pećnicu. Kuhajte dok ne nateknete, oko 1 sat. Odvucite grah, rezervirajte 2 šalice tekućine.
- Dodajte grah u spor kuhalo .
- U tavi na srednjoj vrućini, pržite slaninu ili svinjsku solju sve dok ne zasušite; promiješajte u grah u loncu loncu.
- U zdjelu spojite sok od rajčice, sjeckani luk, ketchup, melas, smeđi šećer, suhu goru, sol, crni papar i prašak chili; dodajte grah i dobro promiješajte.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 7 do 9 sati ili HIGH za 4 do 5 sati, sve dok grah nije prilično nježan i okusan.
- Po potrebi provjerite i dodajte malo rezervirane tekućine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 330 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrij | 577 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 19 g |