Ovi ukusni kiseli krastavci spremni su jesti u roku od 24 sata. Izgledaju posebno atraktivno ako ih napravite s mješavinom zelenog graha i žutim grahom.
Što vam treba
- 2 funti zeleni grah (ili vosak grah)
- 1 1/4 šalice vode
- 1/3 šalice bijelog vina (ili jabučni ocat)
- 1 1/2 žlice soli (košer, mora, ili druge grube nejodizirane soli)
- 1 žlica meda
- 2 grančice svježe lišće (ili 1 čajna žličica sušene dillweed, podijeljena)
- 2 mala češnja češnjaka (oguljena)
- 2 lišća usta
- 1 žličica cijele sjemenke gorušice (podijeljeno)
- 1/2 čajna žličica cijelog sjemena kumin (podijeljena)
Kako napraviti
- Operite zelene grah. Uhvatite ili prekidajte krajeve i savjete. Odrezati sve grah kako bi se uklopili u pintu staklenke s najmanje 1/2-inch glavu soba između vrha povrća i rubove staklenke.
- Podijelite kopra, češnjak, lišća, senfne sjemenke, sjemenke kremena i paprike pahuljice (ako ih koristite) između dvaju staklenih bočica. Nije potrebno sterilizirati staklenke za ovaj recept, ali moraju biti čisti.
- Stavite jedan od staklenika na svoju stranu. Započnite polaganje u zeleni grah. Lakše ih je pričvrstiti ravno poredanim ako ih slažete na stranu, umjesto da stavite uspravno staklenu plohu odozgo. Zelene zrnce zalijepite tako čvrsto da je nemoguće istisnuti čak i na još jedan grah. Ako su labavo upakirane, plutat će se iz slane vode i želite da ostanu potpuno uronjeni u salamuru tijekom procesa pečenja.
- Dovedite vodu, ocat, med i sol da kuhate u malom loncu, pomiješajte kako biste otopili med i sol. Iskoristiti bilo koju pjenu i odbaciti. Ulijte vruću otopinu preko zelenog graha i začina.
- Dobro pokrijte i pohranite u hladnjak.
Zrnasti zrnasti grah će biti spreman jesti za 24 sata, ali će biti još bolji ako možete čekati tjedan dana prije posluživanja. Zadržat će ih u hladnjaku do 6 mjeseci, ali najbolje je konzumirati u roku od 3 mjeseca. Još uvijek su sigurni jesti nakon 3 mjeseca, ali tekstura i okus neće biti tako dobri.
Posluživanje prijedloga
Kiseli zeleni grah su izvrsni ravno iz staklenke, ali oni su također izvrsni koriste umjesto tradicionalne celer stabljike u krvave marije. Također su dobro sjeckani i dodani salatama na bazi zrna, kao što je tabuleh .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 32 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 221 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |