Savjeti i trikovi za najbolje iskorištavanje vašeg sporog štednjaka.
Spore kade su izvrsna kuhinjska aparatura za jednostavni i ukusni jela. Ali, prije nego što se upustite u svijet sporog kuhanja, pobrinite se da svoj spori kuhalo koristite sigurno i učinkovito. Koristite ove savjete kako biste najbolje iskoristili ovaj praktičan uređaj.
Čini:
- Koristite odgovarajuću štednju. Sporo kuhalo treba biti popunjeno između polovice i dvije trećine
- Koristite jeftine rezove mesa. Jeftini rezovi mesa često su visoki u masnoćom ili vezivnom tkivu, od kojih se oba razgrađuju tijekom dugih, vlažnih metoda kuhanja i pomažu održavanju mesa sočnim i nježnim.
Sjeckani rezovi mesa često su skuplji i obično se suše u sporom štednjaku.
- Na kraju stavite mliječne proizvode. Mlijeko, vrhnje i drugi mliječni proizvodi mogu se slomiti i koagulirati ako se zagrijavaju. Umiješajte ove predmete u spor kuhalo u posljednjih 15-30 minuta, tako da imaju dovoljno vremena za topljenje.
- Smeđi meso prije nego što ga dodate u sporo kuhalo. Ovaj korak nije obvezan iz sigurnosnih razloga, ali povećava okus i složenost jela. Budući da spori kuhari dobro zadržavaju vlažnost, meso neće smećkati kada je u sporom štednjaku.
Ne:
- Zamrznutu hranu stavite izravno u sporo kuhalo. Smrznuta hrana može povećati količinu vremena potrebnu za sadržaj spore štednjaka da bi došla do sigurne temperature (140ºF) i povećala rizik od bolesti koje se prenose hranom.
- Držite se zavirujući ili mješajući. Svaki put kad se poklopac otvori, toplina izbjegava i traje otprilike 20-30 minuta da se sporo kuhalo vrati na zadanu temperaturu.
Otvorite poklopac što je manje moguće tijekom kuhanja.
- Dodajte previše tekućine. Ne zaboravite da meso i povrće često ispuštaju puno tekućine dok kuhaju u sporišnjem štednjaku, a poklopac sprječava isparavanje. Ako dodate previše tekućine, može se smanjiti kuhanjem na visokim temperaturama bez poklopca za 1-2 sata.
- Nemojte pohranjivati kuhanu hranu korištenjem polagane keramičke posude za kuhanje u hladnjaku. Keramička posuda namijenjena je zadržavanju topline i neće dopustiti da se hrana ohladi dovoljno brzo u hladnjaku. Prije prenošenja uvijek prenesite hranu u poseban spremnik.
Sporo kuhalo Quick Tips:
- Premazivanje unutrašnjosti spore štednjaka s neprskaljanim sprejem može spriječiti kasnije potrebu za čišćenjem.
- Vrećice za vreće pripremljene za spore kuhanje čine čišćenje brzo i bez napora čišćenja.
- Za većinu spora kuhala, visoka postavka iznosi približno 280ºF, a niska postavka iznosi približno 170ºF.
- Kuhanje na visokoj temperaturi tijekom jednog sata je gotovo jednako kuhanju na niskoj razini za dva sata.
- Dodajte svježe bilje na kraju kako bi njihovi okusi bili sjajni i svježi.
- Stavite tvrdo povrće poput krumpira, mrkve i drugog korjenastog povrća na dnu spore kuhale gdje će imati više vlage i kuhati brzo.