Zapadni utjecaj krenuo je prema Indiji, a hamburgeri nisu iznimka. Patty mesa postao je popularna hrana u Indiji, kombinirajući američki hamburger s tradicionalnim indijskim začinima. Miješanjem mljevenog mesa ili janjetine s klasičnim indijanskim začinima đumbira i češnjaka, korijandera, kuma i garam masala, uzmite tipično hamburger na novu razinu. Zamijenivši ketchup i senf za mentolje-korijandista chutney, stvaraš omiljeni ljeto s etničkim okretom.
Ovaj recept zahtijeva prženje pahuljica od goveđeg mesa, ali ih svakako možete ukrcati ako želite. Iznenadite svoje goste i isprobajte nešto drugo na vašem sljedećem roštilju - dajte hamburgerima neki indijski okus s ovim jednostavnim i ukusnim receptom.
Također možete poslužiti ove burger patties s naan kruh i hlađenje raita umak da zadrži s više tradicionalne indijske kuhinje.
Što vam treba
- 1 lb. (500 g) mljevena govedina ili janjetina
- 1 tsp. đumbir tijesto
- 2 tsp. tijesto od češnjaka
- 1 malu hrpu svježeg korijandera (cilantro), lišća i stabljike, sjeckani vrlo sitno
- 2
- zeleni chilies , sjeckani vrlo fino
- 2 kriške kruha, namočene u vodu do mekanog, a zatim raspucane
- 1 tsp. korijander prah
- 1/2 tsp.
- prašak kumin
- 1 tsp.
- garam masala prah
- sol na okus
- 1 tsp. svježe stisnutu vapno ili sok od limuna
- Povrće, suncokretovo ili canola ulje
- plitko pržiti hamburgere
- 4 burger bunja
- maslac koji se širi na pecivo
- 4 do 5 tbsp.
- mint-korijandar chutney
- 1 veliki luk, rezan na prstenove
- 2 velike rajčice, rezane
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje postavite meso, đumbir i češnjak , sjeckani korijander, sjeckani zeleni čir, namočene mrvice kruha, začinsko prah, sol i lim ili sok od limuna. Pomiješajte temeljito kako biste uklopili sve sastojke.
- Stavite tanjur s papirnatim papirom. Podijelite smjesu mesa u 4 dijela i oblikujte u patties. Stavite patties na obloženi tanjur i stavite na stranu.
- Zagrijte oko 1/2-inč ulja u velikom rešetku ili tava na niskoj ili srednjoj vatri. Kada je vruće, dodajte patties (ne overcrowd pan) i kuhati na obje strane dok ne učinite na svoju sličnost, 3 do 5 minuta strani.
- Dok patties kuhaju, iscijedite svaki kolač, otvorite i lagano nazdravite na roštilju ili u pećnici za toster. Maslac po želji i širite oko 1 žlica m -intortijanskog chutneya na svakom peku.
- Stavite kuhani patty na svaki kolač i dodajte luk i rajčicu. Začinite sa soli ako želite, zatvorite pecivo i odmah poslužite.