Kuhanje i miješanje se ne preporučuju za kuskus
Priprema kuskusa
Kuskus se tradicionalno hladi i prelijeva da odvoji granule. Kuhanje i miješanje mogu smanjiti kuskus brzo kuhanje na ljepljivu, škrobnu gusku. Poput tjestenine, kuskus nema mnogo okusa. Tako se kuskusna jela sastoje od aromatiziranih zaliha, bilja i začina, s povrćem, suhim voćem, orasi i / ili mesom dodanim ili korištenim kao preljev.
Većina pakiranog kuskusa smatra se trenutnom sortama i vrlo brzo će kuhati s peći pomoću apsorpcije kipuće tekućine.
Međutim, autentični kuskus (grubo ukusan tvrdi durum pšenica) zahtijevat će znatno više vremena i dobru plovnu posudu zvanu couscoussiére.
Savjeti za kuhanje kuskusa
- Obavezno odredite koju vrstu kuskusa koju ste kupili (instant ili tradicionalni) kako biste pravilno planirali vrijeme kuhanja .
- Kuskus se također može kuhati poput riže . Zagrijte maslac, dodajte kuskus i promiješajte da se kapnuti, dodati zalihu, kuhati, smanjiti toplinu do najnižeg položaja, prekriti i kuhati (bez zavijanja!) Sve dok se tekućina apsorbira. Pljusak se odvoji.
- Ako vam nedostaje parobrod, otporan na toplinu u zalihu će raditi dobro. Provucite cjedilo s jajima ako su rupe prevelike.
- Kod korištenja dugog tradicionalnog načina parenja kuskusa, pokrivanje lonca se ne preporučuje jer se kondenzacija može kapati na zrnce i učiniti kuskus plamenom.
- Kao i ugljikohidratima natovarena bočica, kuskus se može jesti i kao kaša, u salatama ili u deserti.
- Da biste udvostručili ili trostruko volumen instant kuskusa, izbjegavajte metodu vruće vode koju ste dobili na kutiji i odvojite vrijeme da ga polako isparite.
- Kuhani kuskus treba jesti u roku od nekoliko dana. Može biti zamrznuta do tri mjeseca.
- 1 šalica suhog kuskusa = 2-1 / 2 šalice kuhane.
- Kao pomoćno jelo planirajte 1/2 do 3/4 šalice kuhanog kuskusa po osobi.