Donesite okus kafića na svoj slatkiš s ovim receptom za cappuccino glupost. Ova bijela čokoladna kolač ima snažan okus kave i prekrasni kovitlani uzorak koji oponaša hladno mlijeko kovitlac u cappuccinu, što ga čini izvrsnim dodatkom vašoj jutarnjoj kupi joe.
Što vam treba
- 1 1/2 žlice
- instant kava
- 1 žlica vruće vode
- 4 unce slanog maslaca (1/2 šalice ili 1 štapić)
- 2 šalice šećera
- 3/4 šalice
- teški krem
- 1 žličica soli
- 1 paketa bijelih čokoladnih čipsa (12 oz.)
- 1 jar krema od marshmallow (7 oz.)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Pripremite tavi od 9x9 obloživši ga aluminijskom folijom i raspršivanjem folije sa nehrđajućim sprejem za kuhanje . Postavite malu zdjelu u stranu.
- U maloj zdjeli ili šalici spojite instant kavu i vruću vodu i promiješajte dok se kava ne otopi. Ostavi za sad.
- Stavite maslac, šećer, tešku kremu i sol u srednji topli tava s teškim dnom. Umiješajte dok se šećer ne otapa i maslac se topi.
- Nastavite kuhati gluposti, često miješajući, dok ne dođe do kuhanja. Jednom kipujete, umetnite termometar bombona . Kuhajte glupost, stalno miješajte sve dok termometar ne čita 240 F (115 C).
- Jednom na 240 F, izvadite posudu od vrućine i dodajte čips od bijelog čokolade i krema s morskom visinom.
- Umiješajte snažno dok se čips i krema ne otopi i ugradi. Ako je potrebno, vratite kolač na vrućinu kratkim vremenima kako bi se otopili čipovi. Dodajte vaniliju i promiješajte ju.
- Zatim stavite oko 1 1/2 šalice čaše u malu zdjelicu. Ne morate mjeriti, samo razdvojiti otprilike četvrtinu gluposti. Ovo će biti bijela kovitlac koju vidite u konačnom proizvodu.
- Dodajte rekonstituiranu kavu na preostali gnjev u loncu i promiješajte dok se ne dobro izmiješa. Iskopajte kolač kave u pripremljenu posudu.
- Brzo radite, skužite žlice od bijele gluposti i ispustite ih na vrh kravljeg kave u slučajnom uzorku i ravnomjerno ih širite preko vrha.
- Jednom kad je sve bijele gluposti isprepleteno na vrhu, zavijte nož preko vrha gluposti, stvarajući prekrasan uzorak bijelih i smeđih kovitlaca. Nemojte previše miješati i zamrljati boje, a želite završiti s vrlo različitim bijelim i smeđim kovitlama.
- Pustite da se cappuccino ohladi i potpuno namjesti, bilo u hladnjaku 2-3 sata ili preko noći na sobnoj temperaturi. Jednom postavite, podignite ga s tave pomoću folije kao ručke i izrezajte ga u male kvadrate koristeći veliki oštar nož.
- Skladištite Cappuccino Fudge u hermetični spremnik u hladnjaku do dva tjedna i pustite da dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 67 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 7 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |