Kad je vrijeme lijepo, tražimo bilo kakav izgovor za vraćanje roštilja. Postoji mnogo hamburgera, piletina i kobasica, ali kako o salati s roštilja? Izlet na roštilj uzima mondeno jelo za salatu na sljedeću razinu, dajući toploj dimljenosti na nježnom povrću. Neočekivano je ukusna i dobro se slaže s bilo kojom vrstom mesa, ribe ili peradi.
Za ovu salatu s roštiljom uzeli smo jednu paletu boja: ljubičasta. Kupus se obično naziva crveno i krumpir se obično naziva plavo, ali ova salata je ljubičasta kroz i kroz. Jednostavno preljev s mustardom i sojom lijepo završava jelo.
Pokušajte poslužiti crvenu salatu s roštiljem na žaru s ljuskom ili vašim izborom kobasica s roštilja .
Što vam treba
- 1 funta srednje plavi krumpir (prepolovljen)
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 1 mali češnjak (ribani)
- 1 žličicu sojinog umaka
- 1 žličica meda
- 1/2 čajna žličica dijon senfa
- 1 funta ljubičaste mrkve (uklonjene vrhove)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Za okus: košer sol
- Za okus: svježe mljeveni crni papar
- 1/2 mala glava crveni kupus (rezan u 4 klin)
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj na maloj vatri ako koristite plin ili stvorite neizravnu toplinu ako koristite ugljen.
- Donesite srednju posudu vode za kuhanje. Dodajte krumpir i kuhajte 8 do 10 minuta, ili dok skoro ne učinite, ali ne sasvim nježni. Ispraznite i posložite na ručnik, lonac za pečenje ili hlađenje kako biste malo ohladili i osušili.
- U međuvremenu, napravite preljev : u maloj zdjeli umotajte sok od limuna, češnjak, soja, med i dijon senf dok se potpuno ne miješa. Staviti na stranu.
- Jednom kada je roštilj vruć, bacajte mrkve s 1/3 maslinovog ulja i posolite solom i paprom. Postavite preko neizravne topline (ako koristite ugljen) i zatvorite roštilj. Kuhajte 10 minuta.
- Bacite kupus u još jednu trećinu ulja i posolite solom i paprom. Okrenite mrkve na roštilj i dodajte kupus, Pojačajte vrućinu ako koristite plin ili povucite povrće približiti izravnoj vrućini ako koristite ugljen. Zatvorite roštilj i kuhajte 4 do 5 minuta, ili dok kupus bude lagano usitnjen.
- Bacite krumpire u preostalo ulje i dodajte sol i papar. Okrenite kupus i dodajte krumpir na vrući dio roštilja. Kuhajte još 3 do 5 minuta, preljevajući krumpir na pola puta. Krumpir bi trebao imati oznake roštilja i kuhati.
- Uklonite sve povrće na pladanj. Baciti s preljevom i vrhom s peršinom. Poslužite toplom ili sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 328 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 312 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 10 g |