Juicy Govedina i Bacon Burgers

Ovi hamburgeri slanina mogu biti pečeni, pečeni, pečeni ili pečeni. Jednostavni začini i slaninu s kockicama čine ove hamburgere sočno i ukusno.

Jaje i neke svježe mrvice nadopunjuju smjesu mljevenog mesa, ali ako volite sve mesne hamburgere, preskočite jaje i mrvice i koristite oko 2 kilograma mljevene govedine. Skuhom s finim kockicama daje hamburgere malo dimnih okusa i dodaje sokove. Burgeri su začinjeni jednostavnim začinima uz sjeckani luk i Worcestershire umak. Koristite mljevenu podlogu ili omjer mesa i masnoće od 85/15 za najkvalitetnije, najviše flavorful hamburgere.

Poslužite hamburgere na mekanim vrećicama od hamburgera ili peciva ( pecivo ili ne). Za prženje, razmotrite rajčice, kuhane štrukle slanine, kriške od sira, zelene salate, luk, kriške od kiselog tijesta, ili pržene paprene pepeo paprike. Pogledajte savjete i varijacije za razne domaće šire i preljev.

Što vam treba

• 1 1/2 funti mljevena govedina
• 1/2 šalica luka (sitno sjeckani)
• 2 kriške slanine (finog kocke)
• 1 žlica Worcestershire umak
• 1 1/4 šalice krušne mrvice (svježe meke)
• 1 veliki jaje
• 1/2 žličice soli
• 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
• 2 žlice brašna za sve namjene
• 2 žlice biljnog ulja
• Neobavezno: bunjci za hamburgere, tostirani ili ne
• Izborno: toppings i začini, po želji

Kako napraviti

Pan-Grilled Bacon Burgers

1. Kombinirajte mljevenu govedinu, luk, slaninu, umak od Worcestershire, krušne mrlje , jaje, sol i papar. Pomiješajte s rukama dok se ne pomiješate.
2. Oblikujte smjesu mljevenog mesa u 4 do 6 hamburgera i lagano ih pravi s brašnom.
3. Zagrijati 2 žlice biljnog ulja u velikom tavu na srednje topline. Kuhajte hamburgere 7 do 10 minuta na svakoj strani, ili dok ne kuhate na željenu doneness.

Baked hamburgere s pahuljicama

1. Slijedite korake 1 i 2 gore.

1. Zagrijte pećnicu na 350 F.
2. Linirajte obrubljenu pločicu za pečenje s folijom ili stavite stalak na tavu.
3. Stavite patties na pripremljenu tavu ili stalak za pečenje, ako koristite.
4. Pecite oko 20 minuta, ili dok se kuha po želji.

Ribe s pahuljicama na žaru

1. Slijedite korake 1 i 2 gore.
2. Ulje gril na rešetku i toplinu pola do visoke topline ili oko 400 F do 450 F. Druga polovica roštilja treba biti niska topline.
3. Stavite hamburgere na visoku toplinsku stranu i kuhajte na oko 2 minute na svakoj strani, ili dok ne zasušite. Premjestite ih na područje niske topline i nastavite kuhati još 3 do 5 minuta, ili dok se ne učinite po želji.

* Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za mljeveno meso - govedina, janjetina, svinjetina - je 160 F. Cook mesa peradi na najmanje 165 F.

Savjeti i varijacije

• Skupite hamburgere na prženim tavama i ponudite preljev i začini u zasebnim zdjelama.
• Za Bacon Cheeseburgera, stavite komad sira na svaki hamburger oko 1 minute prije nego što budu spremni.
• Za domaće širenje i preljev, razmislite o pikantnoj chipotle majoneze , balsamijskom tijestu džemije , ukiseljenim crvenim lukom , prženim lukom od luka ili Louisianom remoulade umakom u stilu .