Bistec a lo Pobre je zadovoljavajući obrok popularan u većini Južne Amerike, posebno u Čileu . Osnovni elementi bistec a lo pobre su odrezak, prženi krumpir, prženi luk i pržena jaja. Naziv se grubo odnosi na "odresku siromašnog čovjeka", iako je jelo zapravo prilično bogato i popustljivo.
Priprema bistec a lo pobre može vas ostaviti s mnogo prljavih jela, ali postoji trik da se izbjegne taj problem. Držite komponente toplom u pećnici dok ih pripremaš, i istovremeno koristite istu duboko obloženu tavu (volim koristiti lijevano željezo ).
Poslužite bistec a lo pobre uz stranu riže i malu salatu.
Što vam treba
- 4 tanke rezane odreske (ili filete)
- 3 velika luka (tanko rezano)
- 4-6 žutog krumpira
- 4 češnjaka češnjaka
- 4 jaja
- 1 boca biljno ulje za prženje
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Peel i rezati krumpir u francuski krumpir. Kuhajte krumpiriće u vrućem (360 F) biljnom ulju dok ne postanu zlatni. Ispustite na listi kolačića obloženih papirnatim ručnicima, posolite sol i stavite ih u pećnicu od 200 F kako bi ih zagrijali.
- Pažljivo sipati višak biljnog ulja u zasebnu posudu, ostavljajući oko 3 žlice u tavi ili upotrijebite novu tavu.
- Sipi luk u biljnom ulju dok mekano i zlatno smeđe, oko 10 minuta. Uklonite luk i stavite u plitku posudu ili posudu i stavite u pećnicu s prženim krumpirićima.
- Fino nasjeckajte češnjak. Jednu stranu odreske dodajte solom i paprom i pospite pola nasjeckanog češnjaka. Pound odreske s mesnim čekićem da ih poravnati, a zatim ih okrenuti i ponoviti s druge strane preostalih češnjaka.
- Odrezati se na visokoj vrućini, okretanjem jednom, dok se ne smeđe na obje strane i kuha na željenu doneness. Stavite odreske na luk i vratite se u pećnicu.
- Dodajte malo ulja u tavu i pržite jaja, sunčano. Začinite solju i paprom po želji. Dok jaja kuhaju, izvadite krumpir, odrezak i luk iz pećnice. Podijelite luk između 4 ploče, na vrhu s dijelom krumpir, i stavite odreske na vrh. Kad su jaja spremna, na vrh svaku odrezak s prženim jaje. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1190 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 456 mg |
| Natrij | 397 mg |
| ugljikohidrati | 110 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 105 g |