Deset stvari koje svaki kuhari trebaju znati

Svaka disciplina ima pravila. Pisac mora znati pravila engleskog jezika; vozač mora znati pravila ceste. A kuhari i pekari moraju znati pravila kuhinje. Ovih deset pravila smatram najvažnijim u kuhinji. Naučite ih i moći ćete svladati svaku stvaralačku kuhinju koju pokušavate!

• 01 od 10

  Znajte kako pročitati recept

  Tko je rekao, "ako možete pročitati, možete kuhati", očito nikada nije kuhala ništa. Recepti su napisani na posebnom jeziku koji morate razumjeti prije početka kuhanja. Zapravo, gramatika na popisu sastojaka određuje način manipuliranja tom sastojkom! Na taj način naučite kako pročitati recept prije nego što krenete u kuhinju.

• 02 od 10

  Razumjeti uvjete

  U jednoj od mojih omiljenih knjiga, Betsy & Joe, Betsy vodi Home Economics u srednjoj školi. Rečeno joj je da se baci turska. Njezini su prijatelji mahnito gestirali na nju, rabeći ruke signale. Misli da to znači da šišati puretinu, tako da ona zamagljuje: "Ne mogu! Nemam iglu i nit!"
  
  Znaš li kako se baciti purica? Kako o razlikama između praha za pecivo i sode za pečenje? Dobar glosar je neophodan za dobro kuhanje. Pregledajte pojmovnik ili dva kako biste bili sigurni da razumijete uvjete i jezik kuhanja.

• 03 od 10

  Obratite pozornost na sigurnost hrane

  Ako vam hrana čini nekoga bolesnom, nije važno koliko je dobar okus, koliko su skupe sastojci, ili koliko je komplicirano to učiniti. Sve je to trud izgubljeno. A posljedice bolesti koje se prenose hranom mogu biti cjeloživotno. Pročitajte sve o tome kako sigurno držati hranu, uključujući pravilan način kuhanja hamburgera, sigurne završne temperature za meso i jaja te kako izbjeći unakrsno onečišćenje i kvarenje hrane.

• 04 od 10

  Znati kako mjeriti

  Mjerenje je stvarno ključ za dobro pečenje. Tako sam frustriran kad vidim kako bi navodno iskusni televizijski kuhari pogrešno mjerili brašno. Pročitajte i saznajte kako najbolje rezultate mjeriti precizno. Jednostavno je kada znate kako!

• 05 od 10

  Saznajte kako koristiti nož

  Nož je najbolji alat u kuhinji (osim vaših ruku). Saznajte kako ispravno upotrijebiti nož i smanjit ćete vrijeme pripremanja na samo nekoliko minuta. I znat ćete kako spriječiti ozljede.

• 06 od 10

  Razumjeti testove dostojanstva

  Kada je kolač učinio? Što je s kolačićima? Ako ne znate kako suditi svoju hranu za doneness, oni mogu biti uništeni u pećnici. Saznajte o svim različitim testovima doneness kako bi svaka avantura za pečenje uspjela.

• 07 od 10

  Saznajte zamjenske i ekvivalente

  Dio zabave kuhanja i pečenja mijenja recepte kako biste ih učinili zamjenom hrane koju vam se sviđa. Ali još uvijek postoje pravila koja treba slijediti. Saznajte dobre zamjene za sireve, začine i druge namirnice. I ekvivalenti su važan dio kuhanja. Koliko krekera bi trebalo zgnječiti da napravi šalicu mrvica? Kako o broju banana trebate napraviti šalicu pire voća za kruh banana? Ovi grafikoni će vam reći što trebate znati.

• 08 od 10

  Saznajte za sigurnost kuhinje

  Kuhinja može biti opasno mjesto. Znate li kako ćete sebi i pomagačima učiniti sigurnima? Ovih petnaest pravila uvijek treba slijediti na pismo. Kada znate kako ostati sigurni i kako paziti, možete uživati ​​u vašem vremenu u kuhinji.

• 09 od 10

  Saznajte više o prehrambenoj znanosti

  Razumjeti malo o prehrambenoj znanosti učinit će svakoga bolje kuhati. Također će vam pomoći ako želite eksperimentirati i isprobati svoju ruku pri izmišljanju recepata. Pročitajte ove članke koji vas zanimaju za zabavu u kuhinji.

• 10 od 10

  Saznajte planiranje obroka

  Konačno, planiranje obroka je sastavni dio kuhanja. Saznajte koja hrana najbolje ide zajedno, zašto su neke kombinacije hrane tako dobre za vas i kako planirati kuhanje tako da sve stigne do stola na vrhuncu savršenstva.