Strategija zahvalnosti na čekanju s rasporedom i receptima
Tradicionalna večera zahvalnosti obično evocira umorne uzdahe pri pomisli na prženje krumpira, izradu sosaka, rezanje purice i dobivanje cijelog obroka za stolom - vruće - sve u isto vrijeme, a sve u posljednjoj minuti.
Ideje u ovom članku i povezane recepte osmišljene su tako da se jednom kada se purica nalazi u pećnici, kuhar će u biti biti besplatan do Dan zahvalnosti sve do posljednjih 45 minuta.
Tada će jednostavno sastaviti i grijati hranu. Priprema i kuhanje se u većini slučajeva odvijaju u danima prije zahvalnosti (pogledajte raspored nakon izbornika ispod, pogledajte popis za kupnju na kraju ovog članka).
Nekoliko od "recepata" su smjernice za jednostavno pripremljenu hranu, kao što su pečeni i punjeni krumpir, umak od brusnice od haljine odjevene u mandarinski naranče i pecane, smrznute grašak pojačane mentom i maslacem i tako dalje.
TIP- Koristim Cajun spice mix na turskoj.
Ovaj je izbornik dizajniran za 8 osoba
MENU - pogledajte smjernice za recept nakon rasporeda
Pečena Turska - neprirodna tvar koja olakšava brzo i jednostavno rezbarenje (slijedite upute koje dolaze s puretinom). Radite unatrag koliko dugo želite ga peći, pa je potrebno 45 minuta prije posluživanja. 10 kilograma puretina se predlaže za 8 osoba, ali možda ćete trebati ostatke.
Punjeni bijeli krumpir , napravljen jedan dan naprijed
Punjeni slatki krumpir , napravljen jedan dan naprijed
Jednostavan umak od brusnica , napravljen 3 dana unaprijed
Vrećani grašak napravili su jedan dan naprijed
Madeira Gravy , napravljena 2 dana unaprijed
Maslac salata s Sherry Vinaigrette , vinaigrette napravljena 3 dana naprijed
Persimmon Pudding - napravio 2 - 3 tjedna unaprijed i hladnjakom ili smrznutim, sa umakom od limuna (umak napravio dan ispred)
ZAJEDNO VRIJEME VRIJEME
ORGANIZACIJSKI
Organizirao sam kuhanje: 2-3 tjedna unaprijed; 3 dana unaprijed; 2 dana unaprijed; 1 dan unaprijed; Dan zahvalnosti.
2-3 tjedna unaprijed
- Napravite guzu s kovrčama
3 dana unaprijed
- Napravite umak od brusnice
- Napravite vinaigrette
- Odlučite na posluživanje jela; pića; stolnjaci i ukrasi
2 dana unaprijed
- Napravite Madeira sušaru
- Postavi tablicu
1 dan prije Dan zahvalnosti
- napunite punjeni bijeli krumpir
- napunite punjeni slatki krumpir
- napraviti kruh punjenje
- napraviti uzgojeno grašak
- napraviti umak od limuna
Dan zahvalnosti
- Nekoliko sati prije posluživanja, ovisno o veličini, stavite puricu u pećnicu
- 45 minuta za izlaz: uklonite puricu iz pećnice i pretvorite toplinu na 375ºF. Spuha višak masnoća iz drippings i dodati pola šalica drippings na Madeira sušilo
- 30 minuta: pokupite krumpir i punjenje folijom i pecite 30 minuta u pećnici
- Donesite umak od brusnica i salatu na stol (bacajte salatu s salatom prije jela); izrezati puricu; ponovo zagrijati grašak i Madeira umak na pećnici ili u mikrovalnoj pećnici
- U vrijeme posluživanja: organizirati puretinu i nadjev na pladnju; uredite krumpir na pladnju
- Stavite grašak i umak u zdjelice
- Bacati salatu s preljevom
- Poslužiti
- Prije jela, stavite kremu s kavom u lonac da se zagrije 45 minuta (kako je opisano u receptu - vidi vezu). Držite se toplo ostavljajući ga u loncu s toplinom isključen ako želite malo pričekati za desert. Poslužite vruće s ohlađenim umakom od limuna.
RECEPTE I LINKOVI PREMA VREMENU:
Link za recept: Puding s pištoljem (zapravo pire od kolača) poslužen je vrućim s ohlađenim umakom od limuna i jedan je od najpopularnijih deserata koje sam ikad napravio. Najbolje od svega, puding se može napraviti tjednima naprijed ako to želi, hladnjak ili zamrznut, a umak se može napraviti dan prije .
Jednostavno umak od brusnice Recept: Mix 2 15 unca limenke cijeli bobica umak od brusnica s 1 11 unca može isušiti mandarin naranče i 1 šalica sjeckani pecans. Napravite 3 dana unaprijed , pokrijte i držite u hladnjaku.
Jednostavno Vinaigrette Recipe: Napravite Sherry Vinaigrette do 3 dana unaprijed (pomiješajte 1/2 šalicu oraha ulje, 1/4 šalice sherry octa, 1/4 čajnu žličicu soli, 1/4 čajnu žlicu bijelog papra i prstohvat šećera, prekriti i držati u hladnjaku do vrijeme posluživanja). Bacanje u vrijeme posluživanja.
Link za recept: Madeira Gravy može se napuniti do 2 dana unaprijed , u hladnjaku i grijanoj ploči za kuhanje ili u mikrovalnoj pećnici neposredno prije posluživanja.
Jednostavno napunjen krumpir : ispeći 8 srednjeg bijelog krumpira i 8 srednjih slatki krumpira dan ispred , izrezati krišku s vrha i ukloniti unutarnje kosti. Začinite i zalijepite ih, zasebno, dodajte sol, papar (bijeli papar slatki krumpir), maslac i mlijeko po želji, a zatim stavite smjesu krumpira natrag u ljuske. Pokrijte i frižite. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici od 375ºF 30 minuta. Savjet: bilje i zeleni luk su izvrsni u bijelom krumpiru. Malo svježeg soka od naranče (i bourbon po želji) i sjeckani pecans daju slatki krumpir novu zest.
Jednostavno zalijepi peasni recept: 1 dan unaprijed , pomiješajte 30 ounces odmrznute smrznute grašak s 4 žlice maslaca, 2 žlice vode, 3 žlice pelete i 1/2 žličice soli. Zagrijati da rastopi maslac, hladiti, prekriti i držati u hladnjaku. Zagrijte ploče za pećnicu ili u mikrovalnu pećnicu neposredno prije posluživanja.
Jednostavno punjenje recept: Napravite omiljeno pakiranje punjenje 1 dan naprijed , dodajte jednu pola šalice drippings iz tavi za turske i peći u preheated pećnica 375ºF za oko 30 minuta - pogledajte raspored. Imat ćete nadjevak koji ima okus kao da je kuhana u puri.
Umak od limuna , 1 dan unaprijed - vidjeti puding s kovinom.
POPIS ZA KUPOVINU
meso
Turska - najmanje 10 kilograma
Proizvodimo
8 srednjeg bijelog krumpira za pečenje
8 srednjeg slatkog krumpira
Maslac za 8
Sjeckani luk, ¼ šalice
Zeleni luk za bijeli krumpir
Svježe bilje za bijeli krumpir
2 funti zreli persimmoni
Limun, 1 za zest + 2 extra za svježi sok
Narančasto, 1 za zest + 1 extra za svježi sok za punjeni slatki krumpir
MLIJEČNI
Butter-9 T + dodatni za bijeli i slatki krumpir
Jaja-2
Cijelo mlijeko - 1/4 šalice + dodatni napitak za bijeli krumpir
Krema za šlag, 1 šalicu
OSTAVA
Madeira, ¾ šalice
Bourbon za punjeni slatki krumpir, po želji
2 15 unca limenke cijeli bobica umak od brusnica
1 11 unca može mandarin naranče
Pileća juha, 3 šalice
Peleta, 3 T.
Sjeckani pecans za slatki krumpir
Pakirana mješavina za punjenje za 8
Ulje od oraha, ½ šalice
Sherry ocat, ¼ šalice
PANTRY STAPLES
Šećer, kukuruzni škrob, vanilija, brašno, soda za pečenje, sol, crni papar, bijeli papar, cimet
FROZEN
30 oz. smrznuti grašak
Vidi također
Recepti i izbornici zahvalnosti
8 Piletina Turske Recepti za zahvalnu večeru
Više Zahvalnosti izbornika s receptima: