Poslužite ovaj kremasti losos Newburg na rižu ili rezancima, ili preko toast bodova, keksa ili lisnatog tijesta školjke.
Slobodno dodajte oko 1/2 šalice pari od grašaka na posudu u blizini završetka vremena kuhanja.
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 3 žlice brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajne žličice suhe gorušice
- crtica papra
- 1 šalicu mlijeka
- 1/2 šalicu pola i pol
- 1 mogu (16 unce) lososa, s tekućinom
- 2 žumanjka
- 1 žlica suhog sherrya
- 1 žlica ribanog parmezanskog sira
- riža, tost, podijeljeni keksi ili školjke
Kako napraviti
U srednjoj tavi, rastopiti maslac na srednje niske topline; promiješajte u brašnu kako biste napravili glatku tijesto. Kuhajte, uz miješanje, 2 minute. Umiješajte sol, suhu goru i papar. Postupno dodajte mlijeko i vrhnje. Nastavite kuhati i miješati dok se ne zgusne.
Ocijedite losos i rezervirajte tekućinu. Izaberite losos, uklanjajte komadi kože i kostiju.
Umiješajte losos i njezinu tekućinu u zadebljani umak. Umiješajte oko 1/2 šalice vruće smjese u lagano tukli žumanjci, brzo se miješajući.
Vratite tekućinu s žumanjcima u umaku od umaka u tavi. Kuhajte još oko 2 minute, uz miješanje.
Umiješajte u sherryu, parmezanom i lignjem.
Zagrijte i poslužite preko riže, rezanaca, tosta, keksa ili u školjkama.
Poslužuje 4 do 6.
Možda bi vam se sviđali
Lonac s lososom za tjesteninu
Punjena paprika s lososom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 389 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Natrij | 389 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 27 g |