Iako "hrana" može imati na umu malu strukturu koja je dizajnirana za držanje hrane, to je fer, zanimljivije, ako je manje intuitivno. Jednostavno rečeno, namirnica je geografsko područje koje uključuje gdje se hrana proizvodi, gdje se transportira i gdje se konzumira. To uključuje zemlju na kojoj raste, rute koje putuje, tržišta kroz koja prolaze, bilo da se radi o poljoprivrednim tržištima ili supermarketima, a tablice završavaju grace.
Ukratko, hrana je svaki dodir točke vrste hrane ili hrane.
Povijest "Foodshed"
Prvo se koristi početkom 20. stoljeća kako bi opisao globalni protok hrane, "foodhed" je nedavno uskrsnuo kako bi raspravljali o regionalnim i lokalnim sustavima hrane i nastojanjima da se stvore održivi načini proizvodnje i konzumiranja hrane.
Moderna hrana
Lokalni ili regionalni "hrana" može se definirati na različite načine. Primjerice, jednostavan radijus od 100 milja često se koristi u kampanjama " jesti lokalne ". Oni pokušavaju definirati i ograničiti hranu za stanovništvo (ili barem pružiti neke smjernice kako bi ljudi bili svjesni gdje se uzgaja njihova hrana).
Djelotvorna, održiva mapiranja hranjivih namirnica imaju tendenciju uzeti u obzir duljinu i jednostavnost putovanja, geografsku raspodjelu stanovništva, gdje i kako prirodni izvori vode kretati i urođena produktivnost zemlje.
Sofisticiranije prehrambene modele uzimaju osnovne informacije i sloj u potrebi i korištenju različitih vrsta gnojiva, radnih utjecaja, socioekonomskog ispadanja iz radne prakse, utjecaja na okoliš uzgoja hrane i još mnogo toga kako bi se stvorile slike pune spektra kako hrana je zahvaćena i utječe na područje gdje se uzgaja, putuje i hrani.
Različite vrste prehrambenih namirnica
Foodshed se najčešće koristi za opisivanje područja iz kojeg stanovništvo dobiva svoju hranu, a može se koristiti i za područje koje pruža jednu vrstu hrane. To bi vrijedilo i za posebno lokalne proizvode, poput mliječnih proizvoda ili nekih svježih proizvoda.
Karte raznih namirnica mogu se usporediti s mjesta gdje različita mjesta izvoraju hranu, kao i usporediti velike i male utjecaje slične hrane uzgojene, distribuirane ili konzumirane u različitim područjima.
U suvremenim sustavima, namirnice mogu biti široke i lutaju, s rukama prostranog područja koja se protežu diljem zemlje i širom svijeta. Proučavanje namirnica i njihovo uspoređivanje jedan je od načina pronalaženja područja koja se mogu održati još dok još uvijek zadovoljavaju prehrambene potrebe različitih populacija.