9 najboljih istočnoeuropskih kolačića

Istočni Europljani koriste svježe voće u svakom jelu, ali orašasti plodovi uistinu zasjaju u svojim slasticama i kolačićima. Bademi i orasi, kao i pecans , najčešće su korišteni oraščići, ali druge vrste poput lješnjaka ulaze u neke od ovih tradicionalnih recepata, od kojih su mnoge prenesene s koljena na koljeno. Ovdje su 9 najboljih istočnoeuropskih receptura kolačića.

• 01 od 09

  Kolačići polumjeseca na balkanskom polju (Kifle ili Kilfice od Oraha)

  Ovaj tradicionalni recept za kolače od polusjenca od oraha je čest na cijelom Balkanu iu cijelom svijetu. Tijesto ne sadrži matice, već punjenje. (Neki su ispunci, međutim, samo pekmez i bez oraha.) Postoji nekoliko varijanti tijesta - neki s kvasacom, neki bez - ali glavna zajednička stvar je stvaranje kolačića: mala količina tijesta se lagano kotrlja, punjenje se spušta na vrh, a zatim se tijesto okreće, stvarajući oblik polumjeseca.

• 02 od 09

  Ruski čajni kolači

  Ruski čajni kolači naziv je zabludu jer su to zapravo kolačići. Ovi kolačići postoje u jednom ili drugom obliku u gotovo svakoj kulturi - slični su meksičkim vjenčanim kolačima . Ova inačica izrađena je od oraha, dok drugi recepti (možda poljski) uključuju pecans. Tijesto od maslaca, brašna, šećera, vanilije i mljevenog oraha je prebačeno u kuglice, a zatim prašine sa slatkišima šećera.

• 03 od 09

  Poljski kolačići od pecana (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Tradicionalni način za pripremu poljskih pecan kolačića je enveloping pekane pola u krhko tijesto. Možete preuzimati prečicu dodavanjem tijesta na tijesto i oblikovanjem u oblike polumjeseca ako vam se sviđa. Klasični oblik ovog kolačića je polumjesec, gdje se razvaljuju sitne količine tijesta u trokutiće, a zatim se zakotrljaju, ali možete napraviti i jednostavnije kolačiće krugova.

• 04 od 09

  Keksi s istočnim europskim polumjesecom (Roszke ili Rosky)

  Od Hrvatske do Hungry, ove polumjesecne kolačiće veliki su dio istočne europske kulinarske kulture. Možda ćete ga vidjeti kao roski, rozky, rosky i roscici , što znači "mali rogovi" - a to je upravo ono što izgledaju kolačići kada su pečeni. Nakon što se tijesto hladi, izbaci se i izreže na trgove; zatim se puni orahovo punjenje i tijesto oblikuje u polumjeseče.

• 05 od 09

  Poljski Florentinski kolačići (Florentynki)

  Ovaj recept za poljske florentine kombinira bademe i kandirano narančasti kora s toplom mješavinom šećera, maslaca, vrhnja i kukuruznog kukuruza kako bi stvorio nježnu, ali bogatu napitak. Pojam čokolade na dnu dodaje dekadentni dodir.

• 06 od 09

  Češka vanilija Crescents (Vanilkove Rohlicky)

  Te češke vanilje polugodišta se jedu tijekom cijele godine, ali su savršeni za božićno vrijeme jer slastičar šećer izgleda kao snijeg. Ovaj recept traži bademe ili lješnjake, pa odabirete koju maticu koju i vi i vašu obitelj volite - ili napraviti seriju oboje!

• 07 od 09

  Poljski bademi kolačić (Amaretti)

  Tradicionalni poljski božićni kolačić, ti Amaretti također su gluteni, jer ne sadrže brašno, već umjesto toga koriste bademe. Bjelanjke od jajeta su šlagom od šećera, a zatim dodane u preostale četiri sastojke; tijesto se zatim jednostavno skladišti na listove kolača i peče.

• 08 od 09

  Poljski orahov kolačići (Ciasteczka Orzeszki)

  Ovi kolačići malo vremena zahtijevaju, ali su vrijedni. Mekani i mastičasti kolačići se spajaju zajedno s kremastim punjenjem, obično izrađenim s mljevenim orasima. Trebat će vam posebni plijesni kolačića u obliku oraha za ovaj recept.

• 09 od 09

  Čehoslovačka kolača (Cukrovi ili Susenky)

  U ovom receptu tijesto kolača od krumpira s orahom podijeljeno je u dva i međusobno slojevito s punjenjem badema i jagode. Badem čini lijep posao da tonizira bogatstvo tijesta i nadopunjuje voće savršeno punjenje.