Ovaj poljski recept za badem cookie ili amaretti (ah-mah-RRET-tee) su kolačići koji ne dolaze u miris, koji se brzo spajaju i idealni su za čaj ili kavu.
Ovo je tradicionalni poljski božićni kolačić koji se sastoji od 2 bjelanjka. S preostalim žumanjcima, napravite poljski jaja Brandy, koji je sličan eggnog, ili zamrzne žumanjke za žvake samo receptima poput ovih:
Evo više istočnoeuropskih recepata koji koriste bademe.
Evo veće fotografije poljskih bademovih kolačića ili Amarettija.
Što vam treba
- 2 velika bjelanjka (sobna temperatura)
- 3 1/2 unce šećera
- 7 unci mljeveni bademi (ne sjeckani)
- 3 1/2 unce šećera
- 2 do 3 kapi bademovog ulja ili 1 do 1 1/2 čajne žličice ekstrakta badema
- Češnjak cimeta
Kako napraviti
Napravite žohar
- U srednjoj zdjeli, bičajte 2 velike bjelanjke na sobnoj temperaturi sve dok ne budu krute. Postupno dodajte 3 1/2 unce (pola) šećera dok nastavite s bičem. Meringue bi trebao biti tako krut, možete ga rezati nožem.
Napravite Cookie Batter
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Linije kolačića s pergamentnim papirom i stavite na stranu.
- U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte bademe zemlju od 7 unci s 3 1/2 unce šećera, 2 do 3 kapi bademovog ulja ili 1 do 1 1/2 čajne žličice ekstrakta badema i prstohvat cimeta. Umiješajte u kantu (gore) kako biste olakšali smjesu matice. Zatim lagano preklopite preostalu meringu, pokušavajući ne ispuhati glasnoću.
- Upotrijebite kolač, ispustite jednaki udio tijesto kolača na pripremljenu posudu. Pecite oko 15 minuta ili dok su dno kolača lagano smeđe i vrhovi su pukotina. Posve hladite na žičanom stalaku. Čuvati u dobro zatvorenom spremniku.
Više Glutena Recepti za desert
U prošlosti ljudi s glutenskim pitanjima morali su odreći stvari poput kruha, kolača, kolačića i ostalih predmeta koji sadrže pšenicu. No, zahvaljujući receptima koji koriste mljeveno meso umjesto brašna i značajnih poboljšanja u proizvodima brašna bez glutena, oni koji slijede gluten-free način života ne moraju se više osjećati lišeni.
Uostalom, sudjelovanje hrane (u mjeri, naravno) s obitelji i prijateljima je proslava života, a mnogi istočnoeuropski običaji usredotočeni su na ritualni kruh i pečene robe. Nisu svi receptovi rade tako da se jedan-na-jedan pretvaranje svestrani pšenično brašno na sve namjene bez glutena brašna, tako da bi moglo potrajati neke eksperimentiranje. Recepti u nastavku su isprobani i istiniti.
- Recept gluten - bezalkoholnih pašteta
- Gluten-free Nut Roll Recept
- Gluten-Free Poppy Roll sjemena recept
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 483 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 72 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 16 g |