Ovi žvakani voćni trgovi jarke su sa svježim okusom manga. Mangom pulpa koji se koristi u ovom receptu može se kupiti zamrznuti iz supermarketa ili se može napraviti kod kuće kratkim kuhanjem i miješanjem svježeg mango komada. Provjerite jeste li mjerili mango nakon što je tekućina, a ne u obliku komade.
Što vam treba
- 14 oz. (oko 1,5 čaše) manga pulpa
- 17 oz. (oko 2,5 šalice) šećera (granulirano)
- 1 žlica. maslac
- 6 fl oz. (oko 3/4 šalice) tekućeg pektina
Kako napraviti
1. Pripremite kvadratni tanjur od 8x8 inča tako da ga obrišete aluminijskom folijom ili pergamenom papirom i prskajući dno s nehrđajućim sprejem za kuhanje .
2. Kuhajte mango celulozu i šećer zajedno u srednjoj tikvici na laganoj vatri sve dok ne formiraju vrlo debeli sirup. Ovisno o debljini celuloze, trajat će između 30 minuta i 1 sat. Sirup bi trebao deblo nositi stražnji dio žlice ili spatule.
3. Nakon što se sirup dovoljno zgusne, dodajte maslac i kuhajte još 3 minute, stalno miješajući.
4. Uklonite iz vrućine i promiješajte pektin dok je vruće. Ulijte odmah u pripremljenu posudu.
5. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Pokrijte tavu folijom i ohladite preko noći dok ne postignete.
6. Kada su bomboni potpuno postavljeni, izrežite ih na male kvadrate s nožem umočenim u vodu. Može ih se valjati u granuliranom šećeru ili lijevoj običnoj liniji. Šećer ih olakšava pohranjivanje i slaganje, jer ih sprječava da se lijepe zajedno.
7. Candies se mogu spremiti u hladnjak u hermetični spremnik 2-3 dana.
Napomena: Pektin je sredstvo za zalijevanje koje se često koristi u konzerviranju. Može se naći u dobro opskrbljenim supermarketima u blizini konzerve za konzerviranje ili u dijelu za pečenje.