Tako mnoge zemlje tvrde roskke (RRAWSH-kee) kao svoje - Hrvate, Česi, Slovaci, Mađari, a spellings uključuju roski, rozky, rosky, roscici, među ostalima. Postoji grad u Mađarskoj pod nazivom Roszke, pa su možda nastali tamo, iako Mađari to nazivaju kiflik . Poljaci ih nazivaju rogaliki, a Hrvati ih nazivaju " roscici " ili "mali rogovi" i to je točno ono što izgledaju kad su pečeni.
Postoje brojni recepti za rosky. Neki koriste kiselog vrhnja, neki kremasti sir, a neki su napravljeni od kvasca. Ovo je naš omiljeni recept.
SHORTCUT : Koristite konzerviranu orah, marelicu ili punjenje s krumpirom.
Što vam treba
- Za tijesto:
- 1/2 funta (2 štapića) maslac (omekšano)
- 1 (8 unca) paket krem sir (omekšan)
- 1/4 šalice šećera
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 šalice višenamjenske brašna
- 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo
- Za izradu oraha:
- 1/2 šalice mlijeka
- Šalicu šalice
- 2 šalice mljevenih oraha
- 1 žlica maslaca
- Za punjenje marelica (ili usijanja):
- 8 unce suhih marelica (ili šljiva podignutih šljiva)
- 1/2 šalice vode
- 3/4 šalice šećera
Kako napraviti
- U velikom zdjelu pomiješajte maslac, krem sir, šećer i vaniliju dok ne postanu lagani i sofi. Kombinirajte brašno i prašak za pecivo, te dodajte smjesu maslaca, dobro se uklapaju. Podijelite tijesto na 3 komada, pokriti plastičnom folijom i hladiti 2 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Linije za pečenje s pergamentnim papirom. Radna površina prašine s jednakim dijelovima granuliranog šećera i šećera bombona.
- Uzmite jednu kuglu tijesta iz hladnjaka i namotajte na debljinu 1/8-in. Korištenje nerazrijeđene pizze ili kolača za tijesto, izrezati na 3-inčni kvadratići.
- Stavite zaobljenu čajnu žličicu punjenja ( vidi dolje ) u jednom kutu i odmaknite se od tebe (nema potrebe za zabrtvljenjem krajeva). Stavite šav strani dolje na lim za pečenje i oblikujte u polumjesec. Ponovite s preostalim tijesta.
- Pecite 20 minuta ili dok su rubovi lagano smeđi. Osvježite se i spremite pokriveno. Prašina s šećerom slatkiša kada je spremna za posluživanje.
- Popunjavanje oraha: U srednjoj tavi, kombinirati sve sastojke. Kuhajte na laganoj vatri samo dok se maslac ne rastopi. Hladite prije uporabe ili pohranite pokriveno u hladnjak i malo ponovno zagrijte kada ste spremni za uporabu.
- Apricot ili Prune punjenje: U srednjoj tavi umiješajte sve sastojke. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i, povremeno miješati, pirjati 8 minuta ili dok voće nije mekano i tekućina je apsorbirana. Puree i cool. To se može napraviti naprijed i spremiti u hladnjak do 3 mjeseca.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 330 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrij | 141 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |