Tradicionalni način pripreme kolačića poljske pecane u talijanskoj jezgri - častka kruche z orzecham (CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee) - treba objesiti polovicu pekinškog pekla.
Moja je obitelj uzeo prečicu dodavanjem sitno nasjeckanog pecansa u tijesto i oblikujući ga u oblike polumjeseca. Oni su obično napravljeni samo na Božić i drugim vrlo posebnim prigodama jer su bili dugotrajni i pekani su bili (i još uvijek su) tako skupi, pa smo ih zvali "božićni polumjeseci".
Uzeo sam još jedan prečac tako što sam pojeo tijesto i zalio ga staklom umočenim u brašno, tako da tijesto za kolačiće ne drži se. Polumjeseci su postali puni mjeseca! Oni su slični ruskim čokoladnim kolačima , također poznatim kao snježne kugle i meksičke vjenčane kolače.
Isprobajte moju ekonomičniju receptu od kolača od kukuruzne pahuljice koja koristi polovicu sitnog sjeckanog pecansa i polovicu zrna kukuruznog pahuljica. I, za još ekonomičniju i potpuno bezrezervnu verziju, isprobajte moj recept za kolačiće maslaca koji je napravljen sa svim kukuruznim pahuljicama i bez oraha.
Evo više poljskih božićnih kolačića i vrhunskih recepata za kolače iz Istočne Europe . Ako tražite više inspiracije, pogledajte ove recepte Božićnih kolača širom svijeta .
Što vam treba
- 8 unce maslaca (omekšano)
- 5 žlica šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žlica vode
- 2 šalice brašna (sve namjene)
- 1/2 žličice soli
- 2 šalice pekane (sitno sjeckani)
- Ukrasiti: šećer bombona
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. U srednjoj zdjeli, krema 8 unci omekšani maslac i dodati 5 žlica šećera, 2 žličice vanilije i 1 žlica vode.
- U zasebnoj zdjeli medija, umutiti zajedno 2 šalice višenamjenske brašna i 1/2 čajne žličice soli, i dodati u krema smjesu, kombinirajući temeljito. Dodajte 2 šalice sitno sjeckani pecans sve dok se ne ugradite.
- Skočite na nehrđajuće listove za pečenje i utisnite staklenom brašnom. ILI, oblikujte komade tijesta od oraha u oblike polumjeseca. Pecite 20 minuta.
- Dok je još toplo, kotrljajte u šećeru konditorskih proizvoda. Kad su kolačići temeljito ohlađeni, ponovo se stavite u šećer i stavite u hermetičan spremnik. One će zadržati nekoliko tjedana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 318 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrij | 120 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |